Коледни сарми с листа от кисело зеле пълнени кълцано свинско месо от бут или плешка, гъби, праз лук и ориз в глинен гювеч със сурова наденица
|
Продукти:
Рецепта:Телешкото и свинското месо се нарязват на много дребни парченца. Месото се слага в глинен хаван и към него се прибавят подправките. С дървено чукало се накълцва, така че месото да стане тънко. Може да се използва и кухненски робот. Нарязаните лук и гъби се задушават в загрято олио заедно с ориза. Прибавя се месото и се пържи, докато придобие кафяв цвят. След това се слагат доматите и сместа се готви още около пет минути. На дъното на гювеча се слагат няколко зелеви листа. От останалите листа и плънката се оформят сарми и се подреждат в гювеча. Между сармите се слагат нарязаните наденици и няколко скилидки чесън. Сармите отново се покриват със зелеви листа и гювечът се слага в студена фурна. Ястието се пече около 3 часа на 200 градуса. |
