Коледна капама със сърми от кисело зеле, пълнени с кайма и ориз, свинско и телешко месо на пържоли, бекон и наденица в глинен съд / гювеч на фурна

9 души сготвиха това

Коледна капама със сърми от кисело зеле, пълнени с кайма и ориз, свинско и телешко месо на пържоли, бекон и наденица в глинен съд / гювеч на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Нарязаният на кубчета лук (3 глави) се задушава в малко олио, заедно с каймата (300 г). Щом продуктите омекнат, а месото се отдели на трохи, се добавя измитият ориз (100 г). Бърка се, докато стане прозрачен. Плънката се овкусява с черен пипер, червен пипер, сол и чубрица.

С листата от киселото зеле (1 кг) се правят сармички, които се пълнят с получената плънка от ориза, каймата, подправките и лука.

В глинен гювеч се нареждат едно върху друго пилето (1 бр), нарязано на порции, пушените гърди (бекон) (300 г), нарязани на парчета, нарязаните на пържоли свинско (1/2 кг) и телешко (1/2 кг), наденицата (200 г), а също и сармичките. Добавя се олиото (200 мл.) и вода или зелев сок, колкото да покрие продуктите в съда.

Гювечът се захлупва плътно и се слага в слаба фурна да се пече за около 6 часа. Сервира се на празничната коледна трапеза и всички си облизват пръстите!

Време за приготвяне:

360 минути

Още рецепти за ястия по темата:

Печени сарми от кисело зеле с кайма и ориз на фурна

Разложка капама със сарми от кисело зеле, пълнени чушки, свинско месо и наденица в гювеч или глинено гърне

Кисели зелеви сарми с кайма и ориз в бял сос от брашно, яйца и кисело мляко

Лесни сарми от листа кисело зеле с кайма, ориз и праз лук задушени в тенджера

Подобни рецепти на Коледна капама със сърми от кисело зеле, пълнени с кайма и ориз, свинско и телешко месо на пържоли, бекон и наденица в глинен съд / гювеч на фурна

Вкусна коледна капама със зелеви сарми, свинско, ориз и наденица

С плънката се напълват се предварително накиснатите за десетина минути в гореща вода червени сушени чушки, а също се завиват и сърмите в листата от кисело зеле ....В глинен съд с вместимост 3 литра се поставят сърмите, чушките, наденицата, разполовена на две и разрязана на ивици, и нарязаното на хапки свинско месо ....Коледната капама е великолепно основно ястие, с което да зарадвате близките си на най-светлите християнски празници.

Вкусна коледна капама със зелеви сарми, свинско, ориз и наденица

Коледна капама със свинско, пиле и наденица

В глинен съд се поставят сармите, чушките, киселото зеле, наденицата, разполовена на две и разрязана на ивици, свинското и пилешкото месо....Коледната капама е великолепно основно ястие, с което да зарадвате близките си на най-светлите християнски празници....Рецептата е част от кулинарната рубрика Коледна капама със свинско, пиле и наденица

Разложка капама със сарми от кисело зеле, пълнени чушки, свинско месо и наденица в гювеч или глинено гърне

Думата „капама“ е с турски произход и означава „затворен“, но рецептата е типично българска и се приготвя в традиционния у нас глинен гювеч с капак....С листата от кисело зеле завийте сарми....В глинен съд с вместимост 3 литра поставете нарязаното на едри парчета свинско месо, сармите, чушките и наденицата, разполовена на две или разрязана на ивици.

Разложка капама със сарми от кисело зеле, пълнени чушки, свинско месо и наденица в гювеч или глинено гърне

Коледна капама със свинска плешка, телешки шол и пилешко месо от бут със зелев лист от кисело зеле на фурна

Телешкото, свинското и пилешкото месо се нарязва на хапки....В дълбок съд се слага лист от кисела зелка.

Капама от Банско / Банска капама с кисело зеле, свинско, телешко и пилешко месо, кървавица и ориз в глинен гювеч на фурна

Киселата зелка се нарязва и се разпределя върху месото.

Капама с прясно зеле, ориз, наденица, пилешки бутчета, телешко и свинско месо на фурна

Капамата се завива с цели зелеви листа....След това се нареждат телешкото месо, плънка, свинското месо, плънка и най-отгоре се слагат пилешките бутчета и надениците.

Бърза капама с пилешко, телешко, свинско, наденица, ориз и кисело зеле в глинен гювеч на фурна

В глинен гювеч се редят на пластове първо накъсано кисело зеле, после нарязано на кубчета свинско месо, чаша ориз, нарязано на кубчета телешко месо, пласт кисело зеле, нарязано на хапки пилешко месо, пласт кисело зеле и накрая се завършва със сурова наденица....Капамата се пече на умерена фурна и е готова след минимум 4-5 часа.

Традиционна родопска варена капама с цяла кокошка / петел (или пилешко месо), кисело зеле, ориз, лук и домати в тенджера

Капамата се притиска с чиния и се вари на бавен огън до готовност на месото....С тази смес се правят сарми със зелевите листа.

Коледна капама със сушени чушки, постни сарми от кисело зеле и ориз, боб от консерва и три вида месо - свински гърди, пилешки бутчета и наденица

В глинен съд се поставят сармите, чушките, киселото зеле, наденицата, свинското и пилешкото месо....com/FinoBG/">FINO, то се отстранява, а капамата се връща във фурната за още 20 минути, за да се запече и течността в нея да изври напълно.

Коледна капама със сушени чушки, постни сарми от кисело зеле и ориз, боб от консерва и три вида месо - свински гърди, пилешки бутчета и наденица

Коледна капама със свинско и телешко месо, пилешки гърди и наденица в гювеч на фурна

От зелката се отделят 12-13 листа, а останалото се нарязва на ситно.

Капама в гювечета с кисело зеле, пилешки бутчета, свински вратни пържоли и гърди, суджук, кайма и ориз на фурна

Отделят се 4 листа от киселата зелка....Гювечетата с капама се слагат в студена фурна.

Капама в гювечета с кисело зеле, пилешки бутчета, свински вратни пържоли и гърди, наденица, кайма и ориз на фурна

Отделят се 4 листа от киселата зелка....Гювечетата с капама се слагат в студена фурна.

Капама с пиле, пълнено с ориз и дреболии, кисело зеле и ориз в глинен гювеч на фурна

В глинен гювеч се реди едро нарязаното кисело зеле, залива се с останалата разтопена мазнина и се слага отгоре пълненото пиле....Десет минути преди да е готова капамата, капакът се маха, за да може пилето да се зачерви.

Капама чорба с телешки и свински джолан, кисело зеле, ориз и сурова наденица

Слагат се нарязаното кисело зеле и оризът....Налива се бульонът от варенето на месото.

Свинска капама с кисело зеле в гювеч на фурна

В глинен гювеч се реди едро нарязаното кисело зеле и късовете свинско месо.

Банска капама със заек, ориз, сурова наденица, свинска сланина и кисело зеле в глинен гювеч / гърне на фурна

Отгоре се слага 1/3 от ситно нарязаното кисело зеле и половината от ориза, а върху него заешкото месо.

Коментари за Коледна капама със сърми от кисело зеле, пълнени с кайма и ориз, свинско и телешко месо на пържоли, бекон и наденица в глинен съд / гювеч на фурна:

Автор Мнение

Dimka Dimitrova

2012-11-15 14:45:18

И аз я правя за Коледните и Новогодишните празници всяка година,слагам пушен бекон,гъби,пиле ,сърми,пържоли и кърначе,скилидки чесън,също става страхотна,облизват си пръстите!:)))

Огняна Иванова

2012-11-15 16:01:12

На колко градуса трябва да е фурната?

marih72

2012-11-16 09:42:14

Ако заедно със зелевите сърми се сложат и пълнени сушени чушки, става още по-вкусно.

Dimka Dimitrova

2012-11-27 13:42:46

Отначало по-силно докато заври ,после на 150 градуса 2-3 часа.

Огнян Добрев

2012-12-12 21:58:02

Добавете банска наденица.

Диана Георгиева

2013-12-25 09:44:35

Точна рецепта-днес ще консумираме прибавихме само малко гъби.

Nikolinka Jivkova

2014-10-28 19:40:32

Правя капама от десетина години по оригинална рецепта, но аз леко интерпретирам съгласно моя вкус.   Със сигуност в истинската капама не се слага чубрица, а кимион, това е подправката, която използват по "македонския" край".
Това, което ми каза  една дама от Добринище (Венета се казва, имат прекрасен семеен хотел, невероятни са, много гостоприемни хора)  е, че тя слага като подправка семе от копър. Тази година ще пробвам.

Цветанка Маринова

2014-12-10 12:14:41

[color=#000080][b]Прекрасно ястие за празниците.Тази година и аз ще я приготвя,като ще добавя сухи пълнени чушки![/b][/color]

Публикувайте коментар за рецептата Коледна капама със сърми от кисело зеле, пълнени с кайма и ориз, свинско и телешко месо на пържоли, бекон и наденица в глинен съд / гювеч на фурна

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

355 г
Калории 758 кал38%
Калории от мазнини540 кал100%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини40г22%
Мазнини60г 72%
Наситени17г
Мононенаситени 27г
Полиненаситени12г
Омега 3,6,935.75г
Омега 30.09г
Въглехидрати 14г8%
Фибри2.5г
Нишесте
Захари
Холестерол158мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А28мкг3%
B1 (Тиамин)0.437мг36%
B2 (Рибофлавин)0.38мг29%
B3 (Ниацианамид)9.64мг60%
B5 (Пантенол)1.95мг39%
B6 (Пиродоксин)0.543мг42%
B9 (Фолиева киселина)49мкг12%
B12 (Кобаламин)1.05мкг44%
C22мг24%
D0.59мкг1%
E (Токоферoл)0.79мг5%
K (Менадион)67.22мкг56%
Витамин Холин82.7мг15%
Калций70мг7%
Фосфор314мг45%
Желязо2.43мг20%
Натрий377мг25%
Магнезий47мг12%
Цинк4.15мг38%
Мед0.183мг20%
Манган0.302мг13%
Селен41.8мкг76%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 758 калoрии?

Тичане

1:00ч

Колело

1:27ч

Ски

1:39ч

Танци

1:56ч

Плуване

1:56ч

Фитнес

2:07ч

Велоергометър

2:19ч

Каланетика

2:35ч

Пазаруване

3:19ч

Ходене

3:19ч

Сек*

8:58ч

Отдих

12:57ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.