Кисели зелеви сарми с кайма и ориз в бял сос от брашно, яйца и кисело мляко
|
Продукти:
Рецепта:Лукът, морковът, чушката и целината се нарязват на ситно и се задушават в загрято олио. Добавя се оризът и се запържва. Слага се каймата и се бърка, докато се раздроби. Налива се 1 чаша вода. Когато оризът поеме течността, се прибавя доматеният сос и се подправя със сол, кимион, джоджен, червени черен пипер. Плънката се оставя леко да изстине и със зелевите листа се завиват сарми. Нареждат се в тава. Заливат се с 1 чаша зелев сок и вода. Пекат се 1 час в загрята фурна. Приготвя се сосът, като брашното се размива в малко вода. Загрява се на котлона при непрекъснато бъркане. След това се сваля от котлона и се добавя разбитото яйце. Слага се киселото мляко и сосът отново се нагрява. Накрая се добавя маслото и сармите се сервират с приготвения сос. |
Постни сарми от кисело зеле с ориз и сушени сини сливи 
Зелеви сарми от кисело зеле без ориз с фасул / боб, моркови и картофи варени в тенджера 
Постни зелеви сарми от кисело зеле пълнени с ориз, лук, моркови, целина и домати от консерва със запръжка от брашно, червен пипер и доматен сос 
Сарми с кисело зеле с плънка от пасиран зрял фасул (бял боб), ориз и лук, варени в тенджера или запечени на фурна с бял сос 
Класически зелеви сарми от кисело зеле с телешка кайма и кафяв ориз в тенджера под налягане 
Постни зелеви сарми от кисело зеле с ориз и лук варени в тенджера 
Зелеви сарми от кисело зеле с кайма, булгур, праз лук и доматен сос в тенджера 
Лозови сарми с телешка кайма и сос от яйца, брашно и кисело мляко (без ориз) 
Печени сарми от кисело зеле с кайма и ориз на фурна