Печена агнешка плешка с ориз, пресни картофи и гъби в глинен гювеч на фурна

Агнешката плешка се почиства и се нарязва на порции. Запържва се от всички страни.

В същата мазнина се задушават нарязаните лук, чесън и моркови. Когато зеленчуците омекнат, се прибавя измият ориз. Разбърква се добре.

Добавят се измитите и разполовени пресни картофки, гъбите и се овкусяват със сол, черен и червен пипер.

Ястието се прехвърля в гювеч, налива се водата и се разбърква. Гювечът се поставя в студена фурна. След това температурата се включва и ястието се пече до готовност на продуктите.

Готовото ястие се поръсва с наситнените копър и магданоз.