Яхния от зелен фасул (боб) по манастирски с ярешко или овче месо в глинен гювеч на фурна

Овчето месо се нарязва и се запържва в малко мазнина, черен пипер и чесън на прах. След това се залива с вода и се сварява.

Краищата на зеления фасул се отрязват. Нарязаните лук и моркови се задушават в загрято олио. Добавят се зеленият фасул, захарта, джоджен и червен пипер и се налива от бульона на месото.

Зеленчуците се варят почти до готовност. Добавят се доматената салса и сол на вкус. След това ястието се прехвърля в глинен гювеч и се добавят почистените скилидки чесън. При нужда се налива малко вода.

Гювечът се слага в студена фурна. Запича се на силна температура до готовност. Готовата яхния се поръсва с накълцан магданоз.