Зелен боб яхния

Зеленият фасул (500 бр) се измива и нарязва. В малко количество олио (4 с.л.) се задушават ситно нарязаните лук (1 глава), моркови (1 бр) и чесън (4 скилидки). Щом омекнат, се добавят зеленият фасул и червеният пипер (1 с.л.). Ястието се залива с малко вода и се оставя да се задуши на слаб огън. Овкусява се със сол и черен пипер (1/2 ч.л.). Щом сосът намалее, се добавят доматите (2 бр), нарязани на дребни кубчета или рендосани. Ястието се оставя да покъкри десетина минути и след това се овкусява с чубрица (1 ч.л.) и по желание се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Зеленият боб е чудесен, сервиран с лъжица пълномаслено кисело мляко.