Постна картофена яхния със зелен боб и червена леща (без запръжка)

Бобът (1/2 кг) се сварява в гореща подсолена вода и се отцежда. В същата вода се слагат морковите (300 г) и картофът (1 бр) и се сваряват, след което се отцеждат. В същата вода се слага червената леща (1 ч.ч.) и се сварява, след което се пасира. В получената крем супа се слагат сварените зеленчуци и ястието се кипва. Трябва да се получи гъсто като яхния. Овкусява се с посочените подправки и счукания със сол чесън (3 скилидки) и се слага малко олио. Поднася се поръсено със ситно нарязан копър и магданоз.

Съвет: Това е чудесен начин на диетично приготвяне на зеления боб - без запръжка! Участието на картофа в него придава повече плътност на ястието. След Великден можете да го приготвяте с пилешко или немазно телешко месо. А комбинацията с крехко агнешко е още по-добра!