Печени телешки ребра / котлети с гъби, картофи и червено вино в глинен гювеч на фурна

Телешките ребра се измиват и се овкусяват с червен пипер, черен пипер, кимион, чесън на прах. Наливат се олиото и червеното вино. Слагат се няколко парчета масло.

Прибавят се нарязаните картофи, лук и гъби и всичко се обърква добре.

Ястието се прехвърля в глинен гювеч, похлупва се и се слага в студена фурна. Пече се около 45 минути на 260 градуса. След това се запича, отхлупено, за още 45 минути.

След това ребрата се нарязват на котлети и се сервират с приготвените зеленчуци.