Печени свински пържоли с гъби, топено пушено сирене, сметана и бяло вино в гювеч на фурна

Свинските пържоли се почистват и се начукват. Осоляват се и се овалват хубаво в брашно. Гъбите се почистват и нарязват на филийки. Пушеното сирене също се нарязва. Осоляват се и се овалват хубаво в брашно. В гювеч се нареждат пържолите, нарязаните гъби и пушеното сирене. Отгоре се излива сметаната, която е разредена с бялото вино. Гювечът се похлупва и се слага в студена фурна. Пече се около час и половина на умерена температура.