Ягодова торта тирамису с бишкоти Савоярди, маскарпоне, заквасена сметана, крема сирене и Бейлис

В огнеупорна купа се разбиват яйцата (3 бр). Прибавя се заквасената сметана (150 г) и захарта (100 г). Налива се част от бейлиса. Съдът се слага на водна баня и се бърка, докато кремът се сгъсти. След това се сваля от котлона и се оставя да изстине.

В друга купа се разбиват маскарпонето (250 г) и пудрата захар (100 г). Добавя се охладеният крем и сместа се разбърква.

Останалият бейлис се налива в кафето (200 мл.) и се разбъркват.

Ягодите (300 г) се почистват и се нарязват.

В подходяща форма се редят потопени в кафето бишкоти и отгоре се слагат ягоди. Намазват се с крем и се реди втори ред бишкоти. По този начин се реди тирамисуто до изчерпване на продуктите.

Завършва с пласт крем, който се заглажда и се поръсва с какао. Тирамисуто се оставя да стегне в хладилник.