Шоколадова чийзкейк торта за десерт с крема сирене, заквасена сметана, желатин. шоколад и какао (с печене)

Бисквитите (250 г) се натрошават в блендер, докато станат на дребни трохи. Смесват се с разтопеното масло (125 г) и водата (3 с.л.). Съставките се месят до получаването на гладко тесто. То се разточва на кора в подходяща форма, така че да покрие дъното на форма за торта с подвижен ринг. На дъното на формата се поставя хартия за печене и се разполага бисквитената кора. Изпича се при 180 градуса за 20 минути. Изважда се от фурната и се оставя да се охлади.

B дълбока купа се разбиват с миксер течната сметана (300 мл.) и захарта (1 к.ч.)до получаването на гъст крем. Към него се добавят сиренето (400 г) и заквасената сметана (200 г) и сместа се разбърква много добре с лъжица. Желатинът (10 г) се разтваря във вода и се вари на водна баня според указанията на опаковката. Прибавя се към сместа и се разбърква. Получената смес се изсипва във формата за торта, заглажда се и се поставя в хладилника за няколко часа да стегне.

Чийзкейкът се сервира поръсен с какао (1 с.л.) и настърган шоколад (50 г).