Шоколадова торта със сметана и какао

От брашното (2 ч.ч.), олиото (1/2 ч.ч.), захарта (1 ч.ч.), киселото мляко (400 г), какаото (5 с.л.) и бакпулвера (1 ч.л.) с помощта на миксер се прави кексово тесто. То се разделя на две равни части, които се изсипват поотделно в намаслена и поръсена с брашно тавичка.

Изпичат се едно след друго за 25 минути при 180 градуса. След като получените блатове поизстинат, тортата започва да се реди.

За целта първият блат се поставя в голяма десертна чиния или поставка за торта и се залива с половината от захарния сироп, получен от завирането на захарта (300 г) и водата (300 мл.) до тяхното сгъстяване.

Щом сиропът попие, тортата се намазва с част от крема, получен от разбиването на какаото (3 с.л.) и течната сладкарска сметана (300 мл.) до получаването на пухкав крем.

След това се поставя втория блат за торта и се сиропира с останалия сироп. Щом попие, тортата се намазва отгоре и встрани с останалата част от крема.

Накрая тортата се декорира с настърган твърд шоколад (150 г) и се оставя в хладилник за една нощ да стегне. След това се реже с остър нож и се сервира.