Спагети карбонара с бекон, грах, заквасена сметана и пармезан

Спагетите се сваряват ал денте. Отцеждат се, като част от водата се запазва.

Замразеният грах се слага във врящата вода от пастата, за да се размрази по-бързо.

В тенджера се загрява зехтина и в него се запържва нарязаният на кубчета бекон. Щом стане хрупкав се прибавя отцеденият грах и се заливат със сметаната. Котлонът се намалява, а сосът се овкусява със сол, пипер и босилек. Разбърква се, докато стане еднороден, след което се добавят спагетите.

Пастата се разбърква и след 2-3 минути се сервира, поръсена с настърган пармезан.