Домашен хляб с нахут, просо и кисело мляко в хлебопекарна (с бакпулвер и мая)

Нахутът и просото трябва предварително да се накиснат за 12 часа. След това се отцеждат и изплакват.

Слагат се в блендер. Добавят се киселото мляко, водата, малко зехтин, белтъците и сол. Сместа се смила.

Прибавят се бакпулверът, оцетът и маята и отново се смила.

Сместа се слага в хлебопекарната на програма за пълнозърнест хляб.

Когато хлябът е готово, се оставя да изстине и се нарязва. Съхранява се в хладилник.