Рецепти за пай (сладък и солен)

116 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 > >>

История и факти за десерта пай

Паят е печиво, което е направено от тесто като кошница, която обхваща напълно или съдържа пълнеж от различни сладки или други съставки. Историците са записали, че корените на паят могат да бъдат проследени до древните египтяни по време на неолита или новокаменната епоха, започващи около 6000 г. пр . Хр .

Пекарите на фараоните са включили ядки, мед и плодове в тесто за хляб , примитивна форма на сладкиши. Най-ранните сведения за Pyes (пайове) в Англия датират от 12 в. и са предимно месни пайове. Кората на пая се наричала „ковчег или кошница“ и са били с повече кора, отколкото пълнеж. Смята се, че римляните са донесли своите рецепти за пайове в Европа. Римляните обаче са използвали не само месо, но стриди, миди и риба като пълнеж и смес от брашно, масло и вода, за да я поддържат на място. Първата публикувана римска рецепта за пай с козе сирене и меден пай се появява в началото на 14 в . През Средновековието в Англия дебелите кори на пая са били използвани по-скоро като съд за печене на месо. Тестото, което често е било трудно и негодно за консумация, е било предназначено да бъде изхвърлено, или (както предполагат някои историци), използвано за изхранване на служителите, докато богатите са изяждали съдържанието/плънката на печивото.

Най-скъпият и вероятно най-екстравагантният пай, който някога е бил създаден, е записан в Световните рекорди на Гинес. Fence Gate Inn в Ланкашир, продава пая си за £ 8,195, на осем гости на 14 ноември 2005 г. Това е еквивалентът на 1,024 паунда на парче, но тъй като цената означава, че това не е обикновен пай както е показано в списъка на съставките. Той е направен от японско говеждо филе от 500 паунда (тези говеда са известни с нежното си говеждо месо и получават редовни масажи), китайски гъби matsutake (които са толкова ценни, че са прибрани под охрана), зимни черни трюфели, френски сини гъби, сос от две бутилки от реколта 1982 г. вино Шато Мутон Ротшилд на цена от 1000 паунда всяка.

Лесен ябълков пай с бутер тесто, канела и пудра захар

Лесен ябълков пай с бутер тесто, канела и пудра захар - снимка на рецептата

Продукти:

Рецепта:

Ябълките (4 бр) се обелват, почистват и режат на кубчета. Прехвърлят се в купа и при тях се добавят...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Лесен пай със сладко от череши и амарето ликьор

Останалото тесто се разстила в кръгла форма за пай и се намазва със сладко от череши (или друго по избор).

Лесен пай със сладко от череши и амарето ликьор

Пай с тиквички и пиле

През това време тиквичката и патладжанът се нарязват на тънки кръгчета и се изпичат на грил-тиган.

Пай с тиквички, пилешки гърди, патладжани, тиквички, чери домати, сирене и бутер тесто на фурна

Лесен пай със сладко от ягоди и ром

Сухите и течните съставки се смесват в купа и се омесва тестото за пая.

Лесен пай със сладко от ягоди и ром

Италиански пай със сушени плодове (кайсии, смокини, фурми, сливи)

Всички сушени плодови – фурми, сини сливи, смокини и кайсии се нарязват на ситно.

Италиански пай със сушени плодове (кайсии, смокини, фурми, сливи)

Домашен боровинков пай с маслено тесто и пресни боровинки

Тестото се оформя на топка и се завива с прозрачно фолио.

Домашен боровинков пай с маслено тесто и пресни боровинки

Солен пай с пиле и зеленчуци на фурна

Към зеленчуците се добавя нарязаното на хапки пилешко месо.

Солен пай с пиле и зеленчуци на фурна

Тарт татен - бърз сладкиш с бутер тесто и ябълки

Този сладкиш се ражда през 80-те години на 19-ти век в хотел, притежаван от две сестри.

Тарт татен - бърз и лесен сладкиш / торта за десерт без яйца и брашно с многолистно бутер тесто и карамелизирани ябълки на фурна за десерт

Ябълков пай с маслено тесто - класическа рецепта

От заделеното тесто се изрязват ивички и се оформят като решетка върху сладкиша.

Ябълков пай с маслено тесто - класическа рецепта

Домашен черешов пай с пресни череши

Едната се слага във формата, другата се отделя за горната част на пая.

Домашен черешов пай с пресни череши

Спаначен пай със сирене Фета и сметана

Брашното се пресява, а маслото се нарязва на парченца.

Спаначен пай със сирене Фета  и сметана

Лек ябълков пай с бутер тесто

С помощта на форма за торта или купа отрежете кръг от тестото и го поставете в тавичка.

Лек ябълков пай с готово бутер тесто и шоколадов топинг

Лесен сочен сладкиш / пай с пресни сини сливи и пудра захар

Десертът се поставя в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пече до готовност.

Лесен сочен сладкиш / пай с пресни сини сливи и пудра захар

Лесен сладкиш / пай с пресни боровинки и пудра захар

Върху нея се подреждат пресните боровинки, след което се изсипва и останалата смес.

Лесен сладкиш / пай с пресни боровинки и пудра захар

Пилешки пай със зеленчуци

Фурната се загрява на 220 градуса.


Отворен пай / киш със сьомга, лук и сметана

Паят се покрива със сместа и се поръсва с копър.

Отворен пай / киш със сьомга, лук и сметана

Зеленчуков пай с картофи, чушки, гъби и кашкавал

Първо се слагат гъбите, оставят се да омекнат и тогава се добавят останалите зеленчуци и подправките.


Пай с праскови

От останалото тесто се изрязва лентички или други фигурки с формичка за сладки и се подреждат в края на пая.

Домашен пай с праскови (с маслено тесто)

Пай с домашно сладко или конфитюр от вишни

Двете смеси се съединяват постепенно и се омесва меко тесто.

Пай с домашно сладко или конфитюр от вишни

Лимонов пай с глазура от белтъци Багрянка

Първата стъпка за приготвянето на лимонов пай е да се приготви блатът.

Лимонов пай с бисквитен блат, лимонов сметанов крем с жълтъци и глазура от белтъци Багрянка

Постен обърнат сладкиш / пай с ябълки от кокосово или соево мляко, стафиди, бадемов марципан и фъстъчено масло

Кафявата захар се карамелизира в сгорещено масло.

Постен обърнат сладкиш / пай с ябълки от кокосово или соево мляко, стафиди, бадемов марципан и фъстъчено масло

Домашен пай с крем от сметана и канела

Тестото се оформя на топка и се завива с фолио.


Бърз пай с горски плодове

Маслото се разбива със захарта, добавят се яйцата и киселото мляко.


Есенен тиквен пай с готово маслено тесто и ядки пекан

Фурната се загрява на 230 градуса.

Есенен тиквен пай с готово маслено тесто и ядки пекан

Пай с прясно зеле и кисело мляко

Формата за печене се намазва с олио и в нея се изсипва тестото.


Солен пай с пилешко месо от бут и кисели краставички

Всичко се задушава, докато месото е готово.

Солен пай с пилешко месо от бут и кисели краставички

Пай със сьомга и тиквички

Паят се залива със сместа от млякото, сметаната, яйцата и подправките.

Пай с филе от сьомга, тиквички, моркови, прясно мляко и сметана на фурна

Ягодов пай с грис, яйца и извара (без брашно)

Готовият пай се изважда от фурната и се поръсва с пудра загар.


Боровинков пай с мая

Кексът се пробожда и се проверява дали има много полепнало тесто по клечката.

Боровинков пай с мая без захар (с подсладител)

Солен пай с готови кори, пушено пилешко филе, заквасена сметана и кашкавал

Всяка кора се намазва обилно с разтопено масло.


Ябълков пай с карамел и орехи

Сместа се разбърква добре и се разпределя върху плодовете.

Ябълков пай с карамел и орехи (обърнат сладкиш)

Сладко тесто за пай

Тестото се разбърква до хомогенност и след това се доомесва върху набрашнен плот.


Лесен ябълков пай / сладкиш с ванилов крем

Ябълките се разпределят в тава и се заливат с получения крем.


Солен затворен пай с кайма и ориз в бутер тесто

Когато каймата се раздроби, се добавят нарязаните тиквички.


Пай с патладжан, макарони, сирене и пармезан на фурна

Фурната се загрява на 190 градуса.


Пай с кашкавал, шунка и ябълка

Поставят се шунката, кашкавалът, лукът и ябълката.


Пай от солени палачинки със сирене моцарела, сушени домати и сос бешамел

Сушените домати се накисват в гореща вода и щом омекнат се нарязват на ситно, а сирената моцарела и пармезан се настъргват на ситно.


Овчарски пай (Шепърдс пай) с агнешко месо и картофено пюре на фурна

Лукът, чесънът и целината се нарязват на ситно и се запържват в загрятото масло.

Овчарски пай (Шепърдс пай) с агнешко месо и картофено пюре на фурна

Крамбъл пай с рикота

Излива се сместа с рикотата върху долния пласт на пая, а отгоре се поръсва с останалото количество от сместа с брашното.


Макаронен пай с кайма и сирене рикота на фурна

Яйцата се разбиват и смесват със сиренето Рикота и се добавя половината от настърганото сирене Ементал.

Солен пай от варени макарони с кайма (сос Болонезе), сирене рикота и Ементал на фурна

Ябълков пай с бутер тесто, орехи, мед и канела

Сладкишът се намазва с яйце и се пече до златисто в загрята на 200 градуса фурна.


Тиквен пай със сирене или извара, яйца и прясно мляко

Нарязаната на дребни парчета тиква се слага в намазнена с масло тава.


Пай със стар хляб, кренвирши, кашкавал и майонеза

Отгоре се нареждат нарязаните на кръгчета домат, нарязаните гъби, маслини и чушки.


Класическа рецепта за пай с фъстъчено масло

Фурната се загрява.


Вкусен плодов пай с крем от круши, нишесте, канела и джинджифил

Изрязва се излишното тесто, а кората се притиска по дъното и по стените на съда.


Пай с готово маслено тесто, ябълки и ананас от консерва

Ябълките се нарязват на филийки.


Пай с домашно сладко от боровинки

От заделеното тесто се оформя решетка и се нарежда върху пая.


Вегетариански солен пай с извара, сирене Котидж, броколи и картофи

Картофите се намачкват и се разбъркват с яйцето, изварата и натрошеното сирене котидж.


Солен пилешки пай с картофено пюре, грах и тиквички

В тава се изсипват пилешкото, тиквичките, грахът и повечето настъргано сирене чедър.


Зимен плодов пай с ябълки, круши и сушени плодове - сини сливи и стафиди

Паят се пече около 20 минути в загрята фурна на 180 градуса.


Ябълков пай с обикновени бисквити закуска

Отгоре се слагат нарязаните на полумесеци ябълки.


Вкусен пай с праскови от компот и карамел

След това се обръща, така че карамелът и плодовете да са отгоре и се сервира.


Пай / сладкиш с ябълки, банани, орехи и канела

Оформя се ронливо маслено тесто.


Ябълков пай с маслени трохи

Приготвят се маслените трохи, като маслото и захарта се разбиват.


Реден ябълков маслен пай с грис

Добавят се половината настъргани ябълки и се слага още една чаша смес.


Немски пай с кайма, спагети, топено сирене и кашкавал

Останалото тесто се разточва и се слага върху ястието.


Ябълков пай с олио във форма за кекс

Ябълките се обелват и се настъргват.


Сладкиш кростата с конфитюр от вишни и рикота

Добавят се яйцата, захарта, нарязаното масло и настърганата лимонова кора.


Киш (пай) с тиквички и сирене крема със сметана и жълтъци

Тиквичките се нарязват на тънки кръгчета.

Киш (пай) с тиквички и сирене крема със сметана и жълтъци

Американски ябълков пай с домашно тесто и пълнеж със сладкарска сметана

Притиска се към стените, за да се оформи борд.

Американски ябълков пай с домашно тесто и пълнеж със сладкарска сметана

Френски пай галет с ябълки и канела

Стърчащата част на тестото се прегъва над плънката и кората се намазва със смес от яйцето и 1 лъжица вода.

Френски пай галет с ябълки и канела

Френски галет (отворен пай) със смокини

Стърчащата част на тестото се завива на вътре и кората се намазва със смес от яйцето и 1 лъжица вода.

Френски галет (отворен пай) със смокини

Френски галет (отворен пай) със сини сливи и филирани бадеми

Оформя се на топка и се покрива с найлоново фолио.

Френски галет (отворен пай) със сини сливи и филирани бадеми

Френски отворен пай (галет) с пълнеж от боровинки

Когато тестото се събере, се изважда от уреда и се слага върху набрашнен плот.

Френски отворен пай (галет) с пълнеж от боровинки

Пай с кайма за Хелоуин (Halloween) във формата на тиква

Добавя се маслото и се омесва ронливо тесто.

Пай с кайма за Хелоуин (Halloween) във формата на тиква

Домашен черешов пай (с желатин)

Готовата кора за пай се слага във формата и се нареждат черешите.

Домашен черешов пай (с желатин)

Сладък пай със сладки картофи, индийско орехче, джинджифил и канела

Фурната се загрява на 180 градуса.

Сладък пай със сладки картофи, индийско орехче, джинджифил и канела

Шоколадов пекан пай

Паят се изважда от фурната и се оставя да се охлади напълно преди да се сервира.

Шоколадов пекан пай

Класически американски ябълков пай с домашно тесто и пълнеж с ябълки, масло и канела

Останалото се разточва и се слага в намазнена форма.

Класически американски ябълков пай с домашно тесто и пълнеж с ябълки, масло и канела

Лесни домашни английски коледни мини пайове (minced pie)

Едните са по-големи, а другите по-малки, които служат като капачета на мини пайовете.

Лесни домашни английски коледни мини пайове (minced pie)

Оригинална смес за пълнеж на английски коледни мини пайове (minced pie)

В подходяща тава или форма се слагат стафидите, сушен касис, захаросани портокалови корички (или друг захаросан плод), кафява захар, сокът и кората на лимонът и портокалът и нарязаната на ситно (настъргана) ябълка.

Оригинална смес за пълнеж на английски коледни мини пайове (minced pie)

Лесни и вкусни сладки бутерки банички (мини пайове) с канела и ябълки

Готовите мини пайове с ябълки се оставят да се охладят леко и се поръсват с пудра захар.

Лесни и вкусни сладки бутерки банички (мини пайове) с канела и ябълки

Бърз пай с лайм, кондензирано мляко, заквасена сметана и блат от бисквити

Бисквитите се натрошават на ситно и се разбърква със захарта и разтопеното масло.

Бърз пай с лайм, кондензирано мляко, заквасена сметана и блат от бисквити

Рибен пай с риба хек (треска)

Рибата се накъсва и се разбърква с масления сос.

Рибен пай с риба хек (треска)

Minced pie / Коледни мини пайове – английска рецепта за традиционни коледни сладки

Ябълките се обелват и се нарязват на дребни кубчета, след което се добавят към сушените плодове заедно със захарта.

Minced pie / Коледни мини пайове – английска рецепта за традиционни коледни сладки

Пай с готово бутертесто, спанак и сирене рикота

Фурната се загрява на 180 градуса.

Пай с готово бутер тесто, спанак, пармезан и сирене рикота

Овчарски пай с агнешка кайма, гъби, домати и картофено пюре на фурна

След това паят се покрива с картофеното пюре и се връща във фурната.

Овчарски пай с агнешка кайма, гъби, домати и картофено пюре на фурна

Плънка за коледни мини пайове (minced pie) със сушени плодови, фурми и ябълки

Плодовете се задушават за около 15 минути на среден огън.

Плънка за коледни мини пайове (minced pie) със сушени плодови, фурми и ябълки

Ябълков пай с домашно маслено тесто, коняк и канела

Останалото тесто се разточва и се разстила във форма за пай.

Ябълков пай с домашно маслено тесто, коняк и канела

Френски отворен пай (галет) с кайсии поднесе с ванилов сладолед

Оформя се на топка и се покрива с найлоново фолио.

Френски отворен пай (галет) с кайсии поднесе с ванилов сладолед

Лесен бъркан пай с шунка и кашкавал на фурна

Пече се в загрята фурна на 250 градуса до готовност.


Домашен затворен пай с пълнеж от ябълки

Излишното по краищата се изрязва, като се оставя малка част и се оформя борд с помощта на две вилици или с пръсти.

Домашен затворен пай с пълнеж от ябълки

Домашен ябълков пай с маслено тесто

По желание може да се поръси със захар Паят се пече в загрята фурна на 200 градуса до златист загар.

Домашен ябълков пай с маслено тесто

Домашен пай с маслено тесто с плънка с круши

Паят се пече в загрята фурна на 200 градуса до златист загар.

Домашен пай с маслено тесто с плънка с круши

Домашен пай с маслено тесто и пълнеж с ябълки, стафиди и канела

Пълнежът се разпределя върху кората на пая.

Домашен пай с маслено тесто и пълнеж с ябълки, стафиди и канела

Домашен пай (сладкиш) с маслено тесто със сладко от горски плодове и пресни плодове

Отгоре се нареждат нарязаните ягоди и боровинките.

Домашен пай (сладкиш) с маслено тесто със сладко от горски плодове и пресни плодове

Домашен пай (сладкиш) с маслено тесто със сладко от боровинки

След това се изпича за 10 минути в загрята на 200 градуса фурна.

Домашен пай (сладкиш) с маслено тесто със сладко от боровинки

Домашен пай (сладкиш) с маслено тесто и сладко от ягоди

Слага се в нея и се разпределя сладкото от ягоди.

Домашен пай (сладкиш) с маслено тесто и сладко от ягоди

Пай с домашно сладко или конфитюр от вишни

Разпределя се сладкото от вишни.

Пай с домашно сладко или конфитюр от вишни

Солен пай с риба сьомга, царевица, грях и картофено пюре

След това се оцеждат и се пасират с малко прясно мляко и масло.

Солен пай с риба сьомга, царевица, грях и картофено пюре

Вегетариански овчарски пай със зелена леща и картофено пюре с кокосово мляко

Зеленчуците се връщат в тенджерата и се добавя маслото, кокосовото мляко, хранителна мая, сол и черен пипер.

Вегетариански овчарски пай със зелена леща и картофено пюре с кокосово мляко

Галет (отворен пай) с тиква, праз и сирене

В голям тиган се загрява малко масло.

Галет (отворен пай) с тиква, праз и сирене

Пай с домашно тесто и пълнеж с ананас от консерва и сметана

Маслото се нарязва на парчета и се разбърква заедно с брашното.

Пай с домашно тесто и пълнеж с ананас от консерва и сметана

Хрупкав пай с червено цвекло, малини и ананас

Хрупкав пай с червено цвекло, малини и ананас

Домашен пай от сладки картофи

Домашен пай от сладки картофи

Италиански пай с нахут с бутер тесто, сос бешамел и зеленчукова плънка

Италиански пай с нахут с бутер тесто, сос бешамел и зеленчукова плънка

Италиански тиквен пай от бутер тесто с варена тиква и сирене пармезан за десерт

Италиански тиквен пай от бутер тесто с варена тиква и сирене пармезан за десерт

Торта дела нона (Torta della Nonna / Тортата на баба) – италиански пай с яйчен крем

Тортата на баба, в превод на английски, всъщност по-скоро е пай с деликатен яйчен крем.

Торта дела нона (Torta della Nonna / Тортата на баба) – италиански пай с яйчен крем

Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 Следваща Последна
© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.