Рецепти за пай (сладък и солен)

135 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 > >>

История и факти за десерта пай

Паят е печиво, което е направено от тесто като кошница, която обхваща напълно или съдържа пълнеж от различни сладки или други съставки. Историците са записали, че корените на паят могат да бъдат проследени до древните египтяни по време на неолита или новокаменната епоха, започващи около 6000 г. пр . Хр .

Пекарите на фараоните са включили ядки, мед и плодове в тесто за хляб , примитивна форма на сладкиши. Най-ранните сведения за Pyes (пайове) в Англия датират от 12 в. и са предимно месни пайове. Кората на пая се наричала „ковчег или кошница“ и са били с повече кора, отколкото пълнеж. Смята се, че римляните са донесли своите рецепти за пайове в Европа. Римляните обаче са използвали не само месо, но стриди, миди и риба като пълнеж и смес от брашно, масло и вода, за да я поддържат на място. Първата публикувана римска рецепта за пай с козе сирене и меден пай се появява в началото на 14 в . През Средновековието в Англия дебелите кори на пая са били използвани по-скоро като съд за печене на месо. Тестото, което често е било трудно и негодно за консумация, е било предназначено да бъде изхвърлено, или (както предполагат някои историци), използвано за изхранване на служителите, докато богатите са изяждали съдържанието/плънката на печивото.

Най-скъпият и вероятно най-екстравагантният пай, който някога е бил създаден, е записан в Световните рекорди на Гинес. Fence Gate Inn в Ланкашир, продава пая си за £ 8,195, на осем гости на 14 ноември 2005 г. Това е еквивалентът на 1,024 паунда на парче, но тъй като цената означава, че това не е обикновен пай както е показано в списъка на съставките. Той е направен от японско говеждо филе от 500 паунда (тези говеда са известни с нежното си говеждо месо и получават редовни масажи), китайски гъби matsutake (които са толкова ценни, че са прибрани под охрана), зимни черни трюфели, френски сини гъби, сос от две бутилки от реколта 1982 г. вино Шато Мутон Ротшилд на цена от 1000 паунда всяка.

Лесен ябълков пай с бутер тесто, канела и пудра захар

Лесен ябълков пай с бутер тесто, канела и пудра захар - снимка на рецептата

Продукти:

Рецепта:

Ябълките (4 бр) се обелват, почистват и режат на кубчета. Прехвърлят се в купа и при тях се добавят...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Пай с праскови

От останалото тесто се изрязва лентички или други фигурки с формичка за сладки и се подреждат в края на пая.

Домашен пай с праскови (с маслено тесто)

Тарт татен - бърз сладкиш с бутер тесто и ябълки

Този сладкиш се ражда през 80-те години на 19-ти век в хотел, притежаван от две сестри.

Тарт татен - бърз и лесен сладкиш / торта за десерт без яйца и брашно с многолистно бутер тесто и карамелизирани ябълки на фурна за десерт

Лесен пай със сладко от череши и амарето ликьор

Останалото тесто се разстила в кръгла форма за пай и се намазва със сладко от череши (или друго по избор).

Лесен пай със сладко от череши и амарето ликьор

Ябълков пай с маслено тесто - класическа рецепта

От заделеното тесто се изрязват ивички и се оформят като решетка върху сладкиша.

Ябълков пай с маслено тесто - класическа рецепта

Лесен пай със сладко от ягоди и ром

Сухите и течните съставки се смесват в купа и се омесва тестото за пая.

Лесен пай със сладко от ягоди и ром

Домашен черешов пай (с желатин)

Десертът се полива със сместа и се оставя да се охлади поне четири часа преди сервиране.

Домашен черешов пай (с желатин)

Пай с тиквички и пиле

Бутер тестото леко се разточва и се слага в правоъгълна тавичка.

Пай с тиквички, пилешки гърди, патладжани, тиквички, чери домати, сирене и бутер тесто на фурна

Домашен боровинков пай с маслено тесто и пресни боровинки

Тестото се оформя на топка и се завива с прозрачно фолио.

Домашен боровинков пай с маслено тесто и пресни боровинки

Лесен сочен сладкиш / пай с пресни сини сливи и пудра захар

Десертът се поставя в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пече до готовност.

Лесен сочен сладкиш / пай с пресни сини сливи и пудра захар

Френски пай галет с ябълки и канела

Слага се в кухненски робот и се добавят маслото.

Френски пай галет с ябълки и канела

Френски отворен пай (галет) с пълнеж от боровинки

Поръсват се със захар и на места се слагат парченца масло.

Френски отворен пай (галет) с пълнеж от боровинки

Сладък пай със сладки картофи, индийско орехче, джинджифил и канела

Намачкват се и се добавят маслото, бялата захар, кафявата захар, прясното мляко, яйцата, индийско орехче, джинджифил, канела, ванилия и сол.

Сладък пай със сладки картофи, индийско орехче, джинджифил и канела

Френски галет (отворен пай) със сини сливи и филирани бадеми

На места се слагат се парченца масло.

Френски галет (отворен пай) със сини сливи и филирани бадеми

Италиански пай със сушени плодове (кайсии, смокини, фурми, сливи)

Всички сушени плодови – фурми, сини сливи, смокини и кайсии се нарязват на ситно.

Италиански пай със сушени плодове (кайсии, смокини, фурми, сливи)

Солен пай с пиле и зеленчуци на фурна

Към зеленчуците се добавя нарязаното на хапки пилешко месо.

Солен пай с пиле и зеленчуци на фурна

Домашен черешов пай с пресни череши

Едната се слага във формата, другата се отделя за горната част на пая.

Домашен черешов пай с пресни череши

Спаначен пай със сирене Фета и сметана

Брашното се пресява, а маслото се нарязва на парченца.

Спаначен пай със сирене Фета  и сметана

Лек ябълков пай с бутер тесто

С помощта на форма за торта или купа отрежете кръг от тестото и го поставете в тавичка.

Лек ябълков пай с готово бутер тесто и шоколадов топинг

Ябълков пай с карамел и орехи

Сладкишът се пече във фурна на 180 градуса до готовност.

Ябълков пай с карамел и орехи (обърнат сладкиш)

Американски ябълков пай с домашно тесто и пълнеж със сладкарска сметана

Притиска се към стените, за да се оформи борд.

Американски ябълков пай с домашно тесто и пълнеж със сладкарска сметана

Домашен пай с крем от сметана и канела

Слага се във форма за пай.


Постен обърнат сладкиш / пай с ябълки от кокосово или соево мляко, стафиди, бадемов марципан и фъстъчено масло

Кафявата захар се карамелизира в сгорещено масло.

Постен обърнат сладкиш / пай с ябълки от кокосово или соево мляко, стафиди, бадемов марципан и фъстъчено масло

Лесен сладкиш / пай с пресни боровинки и пудра захар

Върху нея се подреждат пресните боровинки, след което се изсипва и останалата смес.

Лесен сладкиш / пай с пресни боровинки и пудра захар

Отворен пай / киш със сьомга, лук и сметана

Паят се покрива със сместа и се поръсва с копър.

Отворен пай / киш със сьомга, лук и сметана

Зеленчуков пай с картофи, чушки, гъби и кашкавал

Първо се слагат гъбите, оставят се да омекнат и тогава се добавят останалите зеленчуци и подправките.


Пай с домашно сладко или конфитюр от вишни

Яйцата, захарта, маслото и конякът се разбиват заедно.

Пай с домашно сладко или конфитюр от вишни

Лимонов пай с глазура от белтъци Багрянка

Първата стъпка за приготвянето на лимонов пай е да се приготви блатът.

Лимонов пай с бисквитен блат, лимонов сметанов крем с жълтъци и глазура от белтъци Багрянка

Домашен пай (сладкиш) с маслено тесто със сладко от боровинки

След това се декорира с пресните боровинки и се оставя да се охлади напълно преди да се сервира.

Домашен пай (сладкиш) с маслено тесто със сладко от боровинки

Пай с домашно сладко или конфитюр от вишни

Двете смеси се съединяват постепенно и се омесва меко тесто.

Пай с домашно сладко или конфитюр от вишни

Френски отворен пай (галет) с кайсии поднесе с ванилов сладолед

Оформя се на топка и се покрива с найлоново фолио.

Френски отворен пай (галет) с кайсии поднесе с ванилов сладолед

Есенен тиквен пай с готово маслено тесто и ядки пекан

Фурната се загрява на 230 градуса.

Есенен тиквен пай с готово маслено тесто и ядки пекан

Домашен пай с маслено тесто и пълнеж с ябълки, стафиди и канела

Ябълките се обелват и се нарязват на дребни кубчета.

Домашен пай с маслено тесто и пълнеж с ябълки, стафиди и канела

Френски галет (отворен пай) със смокини

Поставя се в нея и леко се притиска към дъното и стените на формата.

Френски галет (отворен пай) със смокини

Домашен пай (сладкиш) с маслено тесто със сладко от горски плодове и пресни плодове

Отгоре се нареждат нарязаните ягоди и боровинките.

Домашен пай (сладкиш) с маслено тесто със сладко от горски плодове и пресни плодове

Домашен пай (сладкиш) с маслено тесто и сладко от ягоди

Слага се в нея и се разпределя сладкото от ягоди.

Домашен пай (сладкиш) с маслено тесто и сладко от ягоди

Шоколадов пекан пай

Кората се запича за около 5-6 минути в загрятата фурна.

Шоколадов пекан пай

Вегетариански овчарски пай със зелена леща и картофено пюре с кокосово мляко

Пече се в загрятата фурна около 20 минути.

Вегетариански овчарски пай със зелена леща и картофено пюре с кокосово мляко

Овчарски пай (Шепърдс пай) с агнешко месо и картофено пюре на фурна

Най-добре е да се шприцова, така ще има вид на класически овчарски пай.

Овчарски пай (Шепърдс пай) с агнешко месо и картофено пюре на фурна

Солен пай с риба сьомга, царевица, грях и картофено пюре

В дълбок тиган се разтопява масло и нарязаният праз се запържва до омекване.

Солен пай с риба сьомга, царевица, грях и картофено пюре

Класически американски ябълков пай с домашно тесто и пълнеж с ябълки, масло и канела

В тенджера или дълбок тиган се загрява масло и се слага захарта.

Класически американски ябълков пай с домашно тесто и пълнеж с ябълки, масло и канела

Домашен пай с маслено тесто с плънка с круши

Прибавят се обелените и нарязани на кубчета круши и се разбъркват.

Домашен пай с маслено тесто с плънка с круши

Лесни и вкусни сладки бутерки банички (мини пайове) с канела и ябълки

Готовите мини пайове с ябълки се оставят да се охладят леко и се поръсват с пудра захар.

Лесни и вкусни сладки бутерки банички (мини пайове) с канела и ябълки

Солен пай с пилешко месо от бут и кисели краставички

Всичко се задушава, докато месото е готово.

Солен пай с пилешко месо от бут и кисели краставички

Пай със сьомга и тиквички

Тиквичките се нарязват на малки парчета, запържват се в олиото за около 15 минути и се слагат върху извадената от фурната основа за пая.

Пай с филе от сьомга, тиквички, моркови, прясно мляко и сметана на фурна

Боровинков пай с мая

Кексът се пробожда и се проверява дали има много полепнало тесто по клечката.

Боровинков пай с мая без захар (с подсладител)

Киш (пай) с тиквички и сирене крема със сметана и жълтъци

Тиквичките се нарязват на тънки кръгчета.

Киш (пай) с тиквички и сирене крема със сметана и жълтъци

Макаронен пай с кайма и сирене рикота на фурна

Яйцата се разбиват и смесват със сиренето Рикота и се добавя половината от настърганото сирене Ементал.

Солен пай от варени макарони с кайма (сос Болонезе), сирене рикота и Ементал на фурна

Лесни домашни английски коледни мини пайове (minced pie)

Едните са по-големи, а другите по-малки, които служат като капачета на мини пайовете.

Лесни домашни английски коледни мини пайове (minced pie)

Оригинална смес за пълнеж на английски коледни мини пайове (minced pie)

В подходяща тава или форма се слагат стафидите, сушен касис, захаросани портокалови корички (или друг захаросан плод), кафява захар, сокът и кората на лимонът и портокалът и нарязаната на ситно (настъргана) ябълка.

Оригинална смес за пълнеж на английски коледни мини пайове (minced pie)

Бърз пай с лайм, кондензирано мляко, заквасена сметана и блат от бисквити

Бисквитите се натрошават на ситно и се разбърква със захарта и разтопеното масло.

Бърз пай с лайм, кондензирано мляко, заквасена сметана и блат от бисквити

Рибен пай с риба хек (треска)

Рибата се накъсва и се разбърква с масления сос.

Рибен пай с риба хек (треска)

Minced pie / Коледни мини пайове – английска рецепта за традиционни коледни сладки

Ябълките се обелват и се нарязват на дребни кубчета, след което се добавят към сушените плодове заедно със захарта.

Minced pie / Коледни мини пайове – английска рецепта за традиционни коледни сладки

Пай с готово бутертесто, спанак и сирене рикота

В купа се разбъркват сиренето рикота, настърган пармезан, индийско орехче и сол на вкус.

Пай с готово бутер тесто, спанак, пармезан и сирене рикота

Овчарски пай с агнешка кайма, гъби, домати и картофено пюре на фурна

Агнешката кайма се запържва заедно с нарязаните лук, моркови и гъби.

Овчарски пай с агнешка кайма, гъби, домати и картофено пюре на фурна

Пай с кайма за Хелоуин (Halloween) във формата на тиква

Поставя се върху пая и се запечатва по краищата.

Пай с кайма за Хелоуин (Halloween) във формата на тиква

Плънка за коледни мини пайове (minced pie) със сушени плодови, фурми и ябълки

Плодовете се задушават за около 15 минути на среден огън.

Плънка за коледни мини пайове (minced pie) със сушени плодови, фурми и ябълки

Ябълков пай с домашно маслено тесто, коняк и канела

Двете смеси се разбъркват заедно и се омесва меко тесто.

Ябълков пай с домашно маслено тесто, коняк и канела

Домашен затворен пай с пълнеж от ябълки

За пълнежа ябълките се обелват и се нарязват на кубчета.

Домашен затворен пай с пълнеж от ябълки

Домашен ябълков пай с маслено тесто

Домашен ябълков пай с маслено тесто

Галет (отворен пай) с тиква, праз и сирене

Разпределя се плънката и се поръсва със сиренето.

Галет (отворен пай) с тиква, праз и сирене

Пай с домашно тесто и пълнеж с ананас от консерва и сметана

Десертът се поръсва с пудра захар и се пече около 40 минути на 220 градуса.

Пай с домашно тесто и пълнеж с ананас от консерва и сметана

Хрупкав пай с червено цвекло, малини и ананас

Фурната се загрява на 180 градуса.

Хрупкав пай с червено цвекло, малини и ананас

Домашен пай от сладки картофи

Пекат се във фурната, докато омекнат напълно.

Домашен пай от сладки картофи

Италиански пай с нахут с бутер тесто, сос бешамел и зеленчукова плънка

Тестото се оформя като основа за пая, като се оставя и борд по края. Дъното се надупчва с вилица. Слага се плънката и паят се пече около 20-25 минути в загрята фурна на 180 градуса.

Италиански пай с нахут с бутер тесто, сос бешамел и зеленчукова плънка

Италиански тиквен пай от бутер тесто с варена тиква и сирене пармезан за десерт

В подходяща тава се покрива с хартия за печене и се слага леко разточеното бутертесто.

Италиански тиквен пай от бутер тесто с варена тиква и сирене пармезан за десерт

Торта дела нона (Torta della Nonna / Тортата на баба) – италиански пай с яйчен крем

Фурната се загрява на 180 градуса.

Торта дела нона (Torta della Nonna / Тортата на баба) – италиански пай с яйчен крем

Гръцки сладък млечен пай с грис и ванилия

Фурната се загрява на 180 градуса.

Гръцки сладък млечен пай с грис и ванилия

Традиционен гръцки солен пай с агнешко и свинско месо – Креатопита

Този традиционен гръцки месен се консумира в цялата страна и точно затова се появяват многобройни версии, които често варират по форма и пълнеж - с ориз, праз, сирене, сос бешамел и различни билки и подправки.

Традиционен гръцки солен пай с агнешко и свинско месо – Креатопита

Колокитопита – традиционна гръцка солена баница (пай) с тиквички с домашно тесто

Традиционната версия на този солен гръцки пай използва ароматен пълнеж от тиквички и фета, който се поставя между два слоя фило тесто, обикновено домашно приготвено, което е малко по-дебело от купените от магазина разновидности.

Колокитопита – традиционна гръцка солена баница (пай) с тиквички с домашно тесто

Тиропита – гръцки пай със сирене фета, гауда, пармезан и рикота

Добавят се разбитите яйца, сметаната и настърганите сирена – пармезан, гауда и рикота.

Тиропита триъгълни банички – гръцки пай със сирене фета, гауда, пармезан и рикота

Лесен и бърз шоколадов пай без печене

Маслото се разбива с миксер до пухкава смес.

Лесен и бърз шоколадов пай без печене

Пай с пекан в чаша в микровълнова фурна

Десертът се пече в микровълнова фурна за около минута и половина или докато стегне.

Пай с пекан в чаша в микровълнова фурна

Бърз пай с горски плодове

Тестото се излива в намаслена тава.


Ягодов пай с грис, яйца и извара (без брашно)

Ягодите се почистват, измиват се и 200 г от тях се поръсват със захар.


Солен пай с готови кори, пушено пилешко филе, заквасена сметана и кашкавал

Нарязаните на ситно лук и гъби се задушават, докато омекнат.


Сладко тесто за пай

Останалото се разточва на кора с големина според избраната форма за печене.


Лесен ябълков пай / сладкиш с ванилов крем

Паят се пече в загрята фурна на 170 градуса за около 25 минути.


Солен затворен пай с кайма и ориз в бутер тесто

Когато каймата се раздроби, се добавят нарязаните тиквички.


Пай от солени палачинки със сирене моцарела, сушени домати и сос бешамел

Сушените домати се накисват в гореща вода и щом омекнат се нарязват на ситно, а сирената моцарела и пармезан се настъргват на ситно.


Крамбъл пай с рикота

Излива се сместа с рикотата върху долния пласт на пая, а отгоре се поръсва с останалото количество от сместа с брашното.


Пай с прясно зеле и кисело мляко

Формата за печене се намазва с олио и в нея се изсипва тестото.


Ябълков пай с бутер тесто, орехи, мед и канела

Сладкишът се намазва с яйце и се пече до златисто в загрята на 200 градуса фурна.


Тиквен пай със сирене или извара, яйца и прясно мляко

Яйцата се разбиват с прясното мляко и захарта....Нарязаната на дребни парчета тиква се слага в намазнена с масло тава.


Пай със стар хляб, кренвирши, кашкавал и майонеза

Отгоре се нареждат нарязаните на кръгчета домат, нарязаните гъби, маслини и чушки.


Пилешки пай със зеленчуци

Покрива се с готовите кори за пай, изрязва се излишното тесто и се надупчва с вилица, за да излиза парата.


Класическа рецепта за пай с фъстъчено масло

Фурната се загрява.


Пай с патладжан, макарони, сирене и пармезан на фурна

Каймата и макароните се смесват, заедно с леко разбитите яйца, натрошеното сирене и пармезана.


Пай с кашкавал, шунка и ябълка

Поставят се шунката, кашкавалът, лукът и ябълката.


Вкусен плодов пай с крем от круши, нишесте, канела и джинджифил

Приготвя се плънката, като крушите се почистват и се нарязват на кубчета.


Пай с готово маслено тесто, ябълки и ананас от консерва

Половината маслено тесто се разстила в намазнена форма за пай.


Пай с домашно сладко от боровинки

Останалото тесто се разстила във форма за пай и се намазва със сладко от боровинки (или друго по избор).


Вегетариански солен пай с извара, сирене Котидж, броколи и картофи

Картофите се намачкват и се разбъркват с яйцето, изварата и натрошеното сирене котидж.


Солен пилешки пай с картофено пюре, грах и тиквички

Картофите, тиквичките и грахът се сваряват.


Зимен плодов пай с ябълки, круши и сушени плодове - сини сливи и стафиди

Ябълките и крушите се почистват и се нарязват на кубчета.


Ябълков пай с обикновени бисквити закуска

Кремът се разпределя във формата и паят се пече около 35 минути в загрята на 180 градуса фурна.


Вкусен пай с праскови от компот и карамел

Готовият пай се полива със сока от компота и се оставя да го поеме.


Пай / сладкиш с ябълки, банани, орехи и канела

Оформя се ронливо маслено тесто.


Ябълков пай с маслени трохи

Приготвят се маслените трохи, като маслото и захарта се разбиват.


Реден ябълков маслен пай с грис

Добавят се половината настъргани ябълки и се слага още една чаша смес.


Немски пай с кайма, спагети, топено сирене и кашкавал

От тестото се отделят 400 грама и се разточва на голяма кора.


Ябълков пай с олио във форма за кекс

Кексът се пече около 30-40 минути в загрята на 180 градуса фурна без вентилатор.


Сладкиш кростата с конфитюр от вишни и рикота

От тестото се отделя една топка.


Лесен бъркан пай с шунка и кашкавал на фурна

Тестото се омеква, докато стане гладко и се разстила в намаслена и набрашнена тава.


Кокосов пай с ванилов крем с ром

Разпределя се в кората за пай и отгоре се слага от приготвения топинг със сметаната.

Кокосов пай с ванилов крем с ром

Канелен маслен пай с нишестен крем

Поставете кората за пай в чиния за пай.

Канелен маслен пай с нишестен крем

Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 Следваща Последна
© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.