Торта дела нона (Torta della Nonna / Тортата на баба) – италиански пай с яйчен крем

Торта дела нона (Torta della Nonna / Тортата на баба) – италиански пай с яйчен крем - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Тортата на баба, в превод на английски, всъщност по-скоро е пай с деликатен яйчен крем. Това е традиционен тоскански десерт, въпреки че е еднакво популярен в цялата страна.

Прясното мляко се загрява в тенджера с ванилията и се оставя настрана. В купа се разбиват жълтъците и захарта, докато се смесят. Добавя се царевичното нишесте и се разбърква много добре, докато се усвои. Бавно се налива топлото прясно мляко, при непрекъснато бъркане, докато сместа стане хомогенна.

След това се връща обратно в тенджерата и се загрява на слаб огън, при непрекъснато бъркане, за около 10 минути, докато се сгъсти. Приготвеният крем се прехвърля в купа и върху него се слага парче прозрачно фолио, за да не се образува кора. След като изстине напълно, купата се оставя в хладилника до готовност за употреба.

Брашното се пресява и към него се добавят останалите сухи съставки заедно с настърганата лимонова кора. Прибавят се яйцето и маслото и тестото се бърка, докато се образуват груби трохи. След това се меси, докато се събере на гладка топка. Увива се в найлоново фолио и се оставя в хладилника за поне 30 минути.

След като тестото се охлади, се изважда от хладилника и се разточва на набрашнена повърхност до дебелина половин сантиметър. Подходяща тава за тарт или за пай се намазва с масло. Тестото се слага във формата като излишната част се изрязва. Притиска се към дъното и стените на съда и се набожда на няколко места с вилица. Връща се в хладилника за още 30 минути.

Фурната се загрява на 180 градуса. Кедровите ядки се накисват за пет минути във вода. Кремът се изважда от хладилника и се разпределя равномерно върху основата. Десертът се поръсва с кедровите ядки и се пече в загрята фурна за около 50 минути.

След това се оставя да престои пет минути и се изважда от формата. Оставя се да изстине напълно върху метална решетка. След това се слага в хладилника до готовност за сервиране.

Време за приготвяне:

80 минути

Коментирайте първи рецептата Торта дела нона (Torta della Nonna / Тортата на баба) – италиански пай с яйчен крем

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

138 г
Калории 298 кал15%
Калории от мазнини63 кал12%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини9г13%
Мазнини7г 22%
Наситени3г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,93.88г
Омега 30.02г
Въглехидрати 50г67%
Фибри1.3г
Нишесте
Захари18г
Холестерол136мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А67мкг7%
B1 (Тиамин)0.08мг7%
B2 (Рибофлавин)0.174мг13%
B3 (Ниацианамид)0.48мг3%
B5 (Пантенол)0.75мг15%
B6 (Пиродоксин)0.069мг5%
B9 (Фолиева киселина)20мкг5%
B12 (Кобаламин)0.29мкг12%
C3мг3%
D1.13мкг2%
E (Токоферoл)0.52мг3%
K (Менадион)1.98мкг2%
Витамин Холин63.92мг12%
Калций94мг9%
Фосфор158мг23%
Желязо1.08мг9%
Натрий95мг6%
Магнезий24мг6%
Цинк0.94мг9%
Мед0.099мг11%
Манган0.396мг17%
Селен19.7мкг36%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 298 калoрии?

Тичане

0:23ч

Колело

0:34ч

Ски

0:39ч

Танци

0:45ч

Плуване

0:45ч

Фитнес

0:50ч

Велоергометър

0:55ч

Каланетика

1:01ч

Пазаруване

1:18ч

Ходене

1:18ч

Сек*

3:31ч

Отдих

5:05ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.