Домашен черешов пай (с желатин)

Желатинът се разтваря в студена вода според инструкциите на опаковката.

В малка тенджера или касерола се намачкват половината череши със захарта. Добавят се царевично нишесте, лимонов сок и червената хранителна боичка. Сместа се готви на среден огън, като се разбърква се, докато се сгъсти.

Сваля се от котлона и се добавят желатинът. Разбърква се енергично. Останалите череши се нарязват.

Готовата кора за пай се слага във формата и се нареждат черешите. Десертът се полива със сместа и се оставя да се охлади поне четири часа преди сервиране.