Домашен пай с праскови (с маслено тесто)

В купа се разбъркват маслото и пудрата захар. Добавят се яйцето и ванилията. С брашното се омесва меко тесто. Прибира се в хладилник за 20 минути.

Прасковите се нарязват на резени. Посипват се със захар и се запържват на котлона, докато започнат да се карамелизират.

Тестото се разточва на тънка кора и се изрязва в кръг с големина 25 см. Поставя се в тавичка с диаметър 20 сантиметра, покрита с хартия за печене. Средата се слага пълнежа от праскови. От останалото тесто се изрязва лентички или други фигурки с формичка за сладки и се подреждат в края на пая.

Паят се намазва с белтък и се посипва със захар. Фурната се загрява на 180 градуса и паяците пече за около 35 минути. Сервира се охладен.