Лесен сладкиш / пай с пресни боровинки и пудра захар

Яйцата (3 бр) се разбиват старатено със захарта (1 ч.ч.), докато тя се разтвори напълно. Може да се използва и пудра захар.

Брашното (1 ч.ч.) и бакпулверът (1 ч.л.) се пресяват два пъти.

Към яйчената смес се прибавят олиото (1/2 ч.ч.), ванилията (1/2 ч.л.) и пресятите брашно и бакпулвер. Всичко се разбива с миксер до получаването на гладка и гъста смес за сладкиш.

Половината се изсипва в намазана с малко олио и посипана с брашно тавичка. Върху нея се подреждат пресните боровинки (200 г), след което се изсипва и останалата смес. Заглажда се.

Сладкишът се поставя в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пече до готовност - около 35 минути. Десертът се поднася охладен и поръсен с пудра захар (3 с.л.).