Постен веган кекс / сладкиш с мед, орехи и боровинки (без яйца и мляко, с вода)

Медът се разтопява в микровълнова и се смесва с хладката вода и захарта се изсипват в дълбока купа. Разбиват се, докато медът и захарта се разтворят.

Към плучената смес бавно и на части се добавят предварително смесените и пресяти брашно и бакпулвер. Към полученото не много гъсто кексово тесто се добавят смлените орехи и боровинките.

Сместа се изсипва в намаслена и посипана с брашно тавичка.

Сладкишът се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30-40 минути.