Лесен сладкиш / кекс с банани, фурми и орехи

Яйцата (3 бр) се разбиват със захарта (1 ч.ч.), докато тя се разтвори напълно, след което се прибавят олиото (1/2 ч.ч.), пресятото с бакпулвера (1/2 ч.л.) и ванилията (1 опак.) брашно (1 ч.ч.) и всичко се разбива с миксер до получаването на гладка и гъста смес за кекс.

фурмите (60 г) се почистват от костилките и нарязват на малки парченца. Ако са много сухи се заливат с гореща вода, докато омекнат и се отцеждат. Орехите (100 г) се счукват.

Готовата смес се изсипва в намаслена и посипана с брашно тавичка и се заглажда с лъжица. Върху нея се поставят фурмите, орехите, а също и нарязаният на колелца банан (1 бр).

Десертът се поставя в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пече до готовност. Готовият кекс се поднася охладен и поръсен с пудра захар.