Италиански пай със сушени плодове (кайсии, смокини, фурми, сливи)

Кората на лимона се настъргва. Сокът му се изцежда. Всички сушени плодови – фурми, сини сливи, смокини и кайсии се нарязват на ситно. Лимоновата кора също се накълцва.

Плодовете се заливат със смес от мед, коняк, сока и кората на лимона. Оставят се да престоят така 5 часа.

Замесва се тесто От брашното, маята, прясното мляко, 2 лъжици масло, яйцето и 1 щипка сол. Оставя се да престои за 1 часа.

След това към него се добавят сушените плодове заедно със сока. Слагат се филираните бадеми и тестото за пая се разбърква добре.

Слага се в подходяща форма, покрита с хартия за печене. Оставя се да втаса за още 30 минути.

Десертът се пече в загрята фурна на 180 градуса за около 1 час.