Ирландски соден хляб със стафиди

Брашното, захарта, содата бикарбонат и солта се разбъркват в купа. Добавят се нарязаното брашно и стафидите и сместа се разбърква. След това се слагат яйцето и мътеницата и отново се омесва, докато се получи твърдо тесто.

Прехвърля се върху плота и се доомесва, докато се оформи на топка. С остър нож се оформя хикс в горната част на хляба и се прехвърля в намаслена тава за печене.

Пече се в предварително загрята фурна 210 градуса за около 30 до 40 минути.