Пухкав сочен кекс с боровинки

Маслото и пудрата захар се разбиват до получаване на пухкава смес. Добавят се яйцата и ванилията.

Отделно се смесват брашното, бакпулвера и щипка сол. Бавно и при непрекъснато бъркане сухите съставки се добавят към сместа, като се редуват с прясното мляко.

Към готовото тесто се добавят боровинките и последно се разбърква. Изсипва се в намазнена форма.

Кексът се пече в загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути. Когато е готов и се охлади, се поръсва с пудра захар.