Пухкав и сочен маслен кекс с крема сирене

Фурната се загрява на 180 градуса. Подходяща форма се намазнява и набрашнява.

В купа се смесват брашно, бакпулвер, сода бикарбонат и сол. Сухата смес се пресява и се оставя настрани.

В друга купа с миксер се разбиват се разбива маслото за около 2 минути. Добавя се крема сиренето и отново се разбива до получаване на крем.

Постепенно и непрекъснато разбиване с миксера се добавя и захарта. Сместа се бърка още около 5 минути и се чукват едно по едно яйцата. Прибавя се и ванилията.

На два-три пъти се слага пресятата суха смес. Тестото се разбърква с миксера на ниска скорост, докато стане хомогенно. Прехвърля се в подготвената форма и се заглажда с лъжица.

Кексът се пече около 60 минути или до суха клечка в загрятата фурна.