Гръцки постен кекс / сладкиш с орехи и стафиди

Фурната се загрява на 160 градуса.

В голяма купа се слага захарта и растителното масло и се разбиват, докато захарта се разтвори.

В отделна купа се смесват портокалов сок и сода бикарбонат и се разбъркват, докато содата се разпени и се разтвори напълно. След това тази смес се добавя към захарта и отново се разбива.

В друга купа се слагат брашното, канела, карамфил, смлени орехи и стафиди. Брашнената смес на части се добавя към течната и се разбърква, докато съставките се смесят напълно и сместа стане гладка като гъсто тесто.

Прехвърля се в намазнена форма. Десертът се пече около 45 минути до 1 час. Проверява се дали е готов с клечка за зъби. След това се оставя да изстине напълно, преди да се извади от формата и по желание се поръсва с пудра захар.