Солен пай с пиле и зеленчуци на фурна

Фурната се загрява на 200 градуса. Маслото се разтопява в дълбока тенджера на среден огън.

Нарязаният на ситно лук (1 глава) се задушава за кратко. Добавят се задушените зеленчуци (2 ч.ч.) и се подправят със сол и черен пипер. Задушават се, докато омекнат.

Прясното мляко (1/2 ч.ч.) и бульонът (1 ч.ч.) също се смесват и се слага да се загряват в отделна тенджера. Към зеленчуците се добавя нарязаното на хапки пилешко месо (2 ч.ч.). След това се слагат брашняната и млечната смес. Всичко се разбърква добре.

Тестото се пай (1/2 кг) се оформя на две части, които се разточват на кора с размерите на съда за печене.

В подходяща форма се слага кора за пай. Разпределя се пилешката смес и се покрива с друга кора. Краищата се притискат добре, а отгоре се правят леки прорези, през които да излиза парата. Паят се намазва с разбит жълтък и се пече около 30-40 минути.