Домашен пай с крем от сметана и канела

Сухите съставки се слагат в купа и се омесват с тестото. Добавя се водата. Тестото се оформя на топка и се завива с фолио. Оставя се за 30 минути в хладилник. Тестото се разточва на кора. Слага се във форма за пай. Дъното се надупчва, слага се хартия за печене и бобови зърна за тежест. Пече се 25 минути на 200 градуса. Фолиото и зърната се махат и се пече още няколко минути. Съставките за крема се разбиват добре. Сместа се излива върху кората и паят се пече още около 45 минути на 185 градуса.