Вегетариански солен пай с извара, сирене Котидж, броколи и картофи

Лещата се сварява предварително, след което се отцежда. Картофите също се сваряват и се обелват.

Нарязаните на кубчета лук и моркови се запържват в загрято олио. Прибавят се накълцаните целина и чесън. След това се слагат сварената леща и се овкусява със сол, чубрица и оцет.

Сместа се прехвърля в тава и се разпределя равномерно. Отгоре се нареждат броколите.

Картофите се намачкват и се разбъркват с яйцето, изварата и натрошеното сирене котидж. Сместа се разпределя в тавата върху станалите продукти.

Приготвеният солен пай се пече в загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути.