Зимен плодов пай с ябълки, круши и сушени плодове - сини сливи и стафиди
Продукти:
Рецепта:Брашното, захарта и ванилията се смесват. Добавя се нарязаното на кубчета масло и тестото се претрива, докато стане на трохи. Наливат се около три лъжици вода и отново се претрива. След това се увива с прозрачно фолио и се оставя в хладилник за половин час. Готовото тесто се разточва и се поставя във форма за тарт. Стърчащите краища се изрязват. Основата се покрива с хартия за печене. Отгоре се наръсва с морска сол за тежест. Блатът се пече около 15 минути в загрята фурна на 190 градуса. След това хартията и солта се махат и блатът се допича за още пет минути. Ябълките и крушите се почистват и се нарязват на кубчета. Задушават се в сгорещено масло заедно със захарта. След това съдът се сваля от огъня и се добавят накълцаните сушени сини сливи и стафиди. Разбъркват се и се добавят канела и счукани орехи. Сместа се разбърква и се оставя леко да изстине. След това плънката се разпределя върху блата, а останалото тесто се настъргва отгоре. Паят се пече около 20 минути в загрята фурна на 180 градуса. |
