Традиционен гръцки солен пай с агнешко и свинско месо – Креатопита

Традиционен гръцки солен пай с агнешко и свинско месо – Креатопита - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Този традиционен гръцки месен се консумира в цялата страна и точно затова се появяват многобройни версии, които често варират по форма и пълнеж - с ориз, праз, сирене, сос бешамел и различни билки и подправки. Независимо от изобилието от разновидности, всички те могат да се консумират като засищащо основно ястие или пък лека закуска.

Зехтин се загрява в голяма тенджера с дебело дъно или в тиган на средно висока температура. Агнешкото и свинското месо се посоляват и се запържва на порции, докато месото покафенее добре. Оставя се настрана.

Нарязаният на ситно лук се запържва леко с една щипка сол. Когато лукът омекне, се добавя обеленият и намачкан чесън. Слага се доматеното пюре и се готви още около минута.

Доматите се нарязват и също се добавят в тигана в тенджерата. Поръсват се със сушена майорана и се налива виното. Оставя се да се редуцира на половина и се наливат около 200 милилитра вода.

Месото се връща в съда, температурата на котлона се увеличава и плънката се оставя да заври. След това се намаля на средна температура, похлупва се и се оставя да къкри за около един час или докато месото омекне.

Билките се нарязват на едро и се разбъркват в пълнежа заедно със суровия ориз. Оставя се да се охлади на стайна температура. Ако е необходимо, се подправя със сол и черен пипер на вкус.

Фурната се загрява на 180 градуса. Подходяща тава се намазва с масло и бутер тестото се разделя на две. Едната половина трябва да бъде по-голяма от другата.

Върху добре набрашнена повърхност се разточва по-голямото парче бутер тесто и се прехвърля в тавата, като се оформя и борд по края, така че да може вътре да се разпредели пълнежът.

Приготвената плънка се разпределя равномерно и се поръсва с настъргано сирене. Яйцето леко се разбива и тестото се намазва по края. Другата част тесто също се разточва и паят се покрива с него, като се притиска надолу, така че да се запечата по края.

Горната част на пая също се намазват с разбитото яйце и се правят няколко малки прореза, така че да може да излиза парата.

Гръцкият пай с месо се пече около един час в загрятата фурна. След това се оставя да престои поне 15 минути преди да се нареже и да се сервира.

Време за приготвяне:

120 минути

Коментирайте първи рецептата Традиционен гръцки солен пай с агнешко и свинско месо – Креатопита

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

240 г
Калории 678 кал34%
Калории от мазнини432 кал80%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини21г13%
Мазнини48г 64%
Наситени16г
Мононенаситени 24г
Полиненаситени
Омега 3,6,927.92г
Омега 3
Въглехидрати 37г24%
Фибри1.7г
Нишесте
Захари
Холестерол93мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А33мкг4%
B1 (Тиамин)0.549мг46%
B2 (Рибофлавин)0.49мг38%
B3 (Ниацианамид)6.84мг43%
B5 (Пантенол)0.88мг18%
B6 (Пиродоксин)0.272мг21%
B9 (Фолиева киселина)85мкг21%
B12 (Кобаламин)1.14мкг48%
C2мг2%
D0.12мкг0%
E (Токоферoл)3.86мг26%
K (Менадион)12.32мкг10%
Витамин Холин18.32мг3%
Калций98мг10%
Фосфор232мг33%
Желязо3.27мг27%
Натрий350мг23%
Магнезий36мг9%
Цинк3.04мг28%
Мед0.194мг22%
Манган0.574мг25%
Селен38.7мкг70%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 678 калoрии?

Тичане

0:54ч

Колело

1:18ч

Ски

1:29ч

Танци

1:44ч

Плуване

1:44ч

Фитнес

1:53ч

Велоергометър

2:05ч

Каланетика

2:19ч

Пазаруване

2:58ч

Ходене

2:58ч

Сек*

8:01ч

Отдих

11:35ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.