Новогодишна вита баница с кайма, яйца, праз лук, кашкавал, газирана вода (с готови кори)

Празът се нарязва на ситно и се задушава в загрято масло. Поръсва се със сол и се добавя каймата.

Запържва се, докато се раздроби и се поръсва с червен пипер, чубрица и магданоз.

Корите за баница се разстилат и се намазват с разтопено масло. По дължина се добавя от месната смес, поръсва се с малко настърган кашкавал и се навива на руло. По този начин се навиват всички кори и се подреждат в тавата като се завиват една около друга.

Баницата и полива със смес от разбитите яйца, масло, газирана вода, сол и магданоз. Трябва да се разпредели навсякъде.

Витата баница се пече в загрята на 180 градуса фурна до готовност. Когато е готова, се поръсва с вода и се завива с кърпа, за да се задуши.