Вита баница с коприва, лук, праз и булгур

Булгурът се залива с чаша гореща вода и се покрива. Оставя се да набъбне.

Копривата се бланшира, измива се и се нарязва на ситно.

Лукът се нарязват и се задушава в мазнина. Прибавя се и почистеният и нарязан праз и се задушават за още няколко минути. Задушените лук и праз се смесват с булгура и копривата и се посоляват.

Една кора се намаслява, върху нея се поставя още една, която също се намаслява и се поръсва с плънка, след което се навива на руло и се поставя в намаслена тава. Така се процедира и с останалите кори. След като всички се наредят, баницата се поръсва с останалата мазнина.

Баницата се пече в предварително загрята на 190 градуса фурна до златиста коричка. Когато баницата се опече, се покрива с кърпа, за да омекне.