Лесен пълнозърнест хляб с три вида брашно и мая

Пълнозърнестото брашно (1 ч.ч.), брашното от лимец (1 ч.ч.) и типовото брашно (1 ч.ч.) се смесват и се разбъркват.

Маята (15 г) се разтваря в малко топла вода и се оставя леко да шупне. В брашното се оформя кладенче и се слагат сол (1 с.л.), олио (2 с.л.) и маята. Налива се останалата вода и тестото се омесва много добре.

Оформя се хлябът и се поръсва с брашно. Оставя се да втаса, докато удвои обемът си два пъти. Пече се във фурна, загрята на умерена температура до готовност. По желание се поръсва с различни семена.