Лагана – гръцки плоски питки със сусам (хляб)

Лагана – гръцки плоски питки със сусам (хляб) - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Лагана е традиционен гръцки плосък хляб, който обикновено се свързва с Чистия понеделник - първия ден от Великия пост. Хлябът се прави с пшенично брашно и въпреки, че е предимно безквасен и не включва млечни продукти или олио, съвременните разновидности често се приготвят със зехтин и мая. Хлябът е с овална форма и плосък, като горната част обикновено се притиска с пръсти, за да се направят малки вдлъбнатини. Точният произход на този древногръцки хляб все още е неясен, но първото му писмено споменаване датира от 5 век пр.н.е., когато се споменава в поема, написана от гръцкия поет Аристофан, докато името „lagana“ произлиза от древния гръко-римски термин „laganon“ – тънък плосък хляб.

В голяма купа се смесват половин чаша брашно, захар, вода и мая. Сместа се разбърква добре и се оставя да престои около 10 минути. Останалото брашно се разбърква със солта. След това се добавя към сместа с маята и тестото се разбърква с миксер с приставка за тесто за около 5 минути.

Добавя се растителното масло и се меси още 2-3 минути, докато се поеме в тестото. Купата се покрива с найлоново фолио и с чиста кухненска кърпа. Оставя се да втаса за около 4 часа или докато удвои размера си.

След това тестото се разделя на две топки. Приготвят се два листа хартия за печене. Всяка топка тесто се омесва поотделно и се оформя като овал. Трябва да е с дебелина приблизително сантиметър и половина. Оформените питки се покриват отново с фолио и кухненска кърпа и се оставят да втасат за 30 минути.

Фурната се загрява на 180 градуса. Върху питките се правят вдлъбнатини с пръсти и отгоре се намазват със смес от царевичното нишесте и водата. Поръсват се със сусам и се пекат на средната решетка за около 20 минути или до апетитен златист загар. След това гръцките питки се оставят да изстинат и се поднасят.

Време за приготвяне:

20 минути

Коментирайте първи рецептата Лагана – гръцки плоски питки със сусам (хляб)

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

137 г
Калории 352 кал18%
Калории от мазнини27 кал5%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини9г11%
Мазнини3г 8%
Наситени1г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,91.62г
Омега 3
Въглехидрати 72г83%
Фибри2.8г
Нишесте
Захари
Холестерол3мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А9мкг1%
B1 (Тиамин)0.115мг10%
B2 (Рибофлавин)0.138мг11%
B3 (Ниацианамид)1.54мг10%
B5 (Пантенол)0.57мг11%
B6 (Пиродоксин)0.069мг5%
B9 (Фолиева киселина)59мкг15%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C0мг0%
D0.02мкг0%
E (Токоферoл)0.1мг1%
K (Менадион)0.33мкг0%
Витамин Холин8.85мг2%
Калций29мг3%
Фосфор112мг16%
Желязо1.34мг11%
Натрий134мг9%
Магнезий23мг6%
Цинк0.8мг7%
Мед0.185мг21%
Манган0.584мг25%
Селен27.3мкг50%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 352 калoрии?

Тичане

0:28ч

Колело

0:40ч

Ски

0:46ч

Танци

0:54ч

Плуване

0:54ч

Фитнес

0:59ч

Велоергометър

1:04ч

Каланетика

1:12ч

Пазаруване

1:32ч

Ходене

1:32ч

Сек*

4:09ч

Отдих

6:01ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.