Хляб с квас в хлебопекарна

Първо се приготвя кваса, като в буркан се слагат пълнозърнестото брашно и водата. Добавя се 1 щипка захар и бурканът се затваря. Оставя се на топло място и по 3 пъти на ден се слага по 1 лъжица брашно. Това се прави в продължение на шест дена.

Няколко лъжици от приготвения квас се смесват с една чаша вода и една чаша брашно. Поръсва се с една 1 щипка сол и се оставя за 12 часа.

В съда на хлебопекарната се слагат водата и пресятото брашно. Добавя се втасалият квас и се посолява. Хлебопекарната се включва на програма за основен бял хляб, която трябва да е около 3 часа и 20 минути. Готовият хляб се оставя да се охлади на метална решетка.