Индийски плосък хляб Наан

Сухата мая (1 с.л.), солта (2 ч.л.) и захарта (4 с.л.) се разтварят в прясното мляко (3 с.л.) и водата (225 мл.). Сместа се слага при брашното (800 г), заедно с разбитото яйце (1 бр).

Тестото се омесва и се оставя да втаса за около 1 час. След това се притиска и се слага накълцаният чесън. Отново се омесва и се разделя на малки токи.

Нареждат се в тава и се оставят настрана за още 30 минути.

Всяка топка тесто се разточва и се пече на решетката на загрята фурна за около 4 минути. Обръща се и се пече още 2 минути.

По този начин се приготвят всички питки.