Домашни франзели / багети с мая (хляб)

На миксера се слага приставка за тесто. В купата се слагат водата, захарта, маята и две чаши брашно. Сместа се омесва с миксера и се оставя да престои, докато маята се активира и започне да бълбука. Добавят се олио и сол.

Бавно и при непрекъснато разбъркване се добавя останалото брашно. Трябва да се получи гладко и еластично тесто. Покрива се с фолио и се оставя да втаса за около 1 час или докато удвои обема си.

Тестото се прехвърля върху набрашнен плот и се разделя на равни части. След това всяко парче тесто се оформя като багета с желаната дължина. Отгоре се правят няколко разреза с остър нож и се намазват с разбито яйце.

Хлебчетата се оставят да втасат за още 20 минути. Пекат се в загрята фурна на 190 градуса за около 20-25 минути. Готовият хляб се оставя да се охлади върху метална решетка.