Бразилски бързи хлебчета с брашно от тапиока и пармезан

Фурната се загрява на 190 градуса.

В купа се смесват маслото (1/2 ч.ч.), водата (80 мл.), прясното мляко (80 мл.) и солта (1 ч.л.). Загряват се и когато сместа започне да ври, се сваля от котлона.

Веднага се изсипва брашното (2 ч.ч.) и се добавя стритият чесън (2 ч.л.). Тестото се бърка, докато стане гладко и се оставя настрана за 10-15 минути.

Пармезанът (160 г) се настъргва и се разбърква с разбитите яйца (2 бр). Добавят се към тестото и отново се омесва. Оформя се хлебчета с форма на топки.

Питките се нареждат в тава, покрита с хартия за печене и хсе пекат около 15-20 минути на 180 градуса.