Еклери с крем маскарпоне и яйца
|
Продукти:
Рецепта:Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Приготвя се кремът, като жълтъците се разбиват със захарта. Отделно се разбиват белтъците, докато се получи твърд сняг. Внимателно се смесват с жълтъците. На части се слага маскарпонето и кремът внимателно се разбърква. Накрая се добавя виното марсала и се оставя в хладилника, за да стегне. Водата и олиото се слагат на котлона. Когато сместа заври, се слага брашното и тестото се бърка, докато се отлепи от стените на съда. Сваля се от котлона и след около минута се добавят яйцата едно по едно. Получава се лепкаво и гъсто тесто. В тава, покрита с хартия за печене, се оформят еклерите. Пекат се в загрята фурна на 200 градуса за около 30 минути. Готовите еклери се оставят да изстинат и се пълнят с приготвения крем с маскарпоне. |
Домашни еклери с пълнеж крем от прясно мляко, масло и ванилия 
Крем с маскарпоне за шприцоване на еклери 
Еклери с лимонов маслен крем 
Еклери с брашно, яйца и олио и ванилов крем от водя, яйца и нишесте 
Еклерова торта със сметана и яйчен крем с желатин 
Домашни еклери с ванилов крем с прясно мляко 
Десерт от крем маскарпоне, кафе и какао (без яйца) 
Десертен крем с рикота, сирене маскарпоне и боровинки 