Универсален чеснов сос с авокадо за месо, сьомга, салата или чипс / начос
|
Рецепта:Авокадото (2 бр) се обелва, костилката се отстранява и се нарязва на кубчета. Поставя се в блендер или кухненски робот, заедно с чесъна (4 скилидки), изцеденият сок от лайма (1 бр), жълтъка (4 бр), зехтин (150 мл.), захар (2 щип.), сол и черен пипер на вкус. Пасира се до получаване на еднородна смес. Полученият сос е много универсален. Може да се ползва за топкане на чипс или начос, да се маже на препечени филийки или за овкусяване на сьомга или друга риба или месо. Чесънът се обелва и счуква. |
Дресинг със синьо сирене, хрян, кисело мляко и авокадо 
Сос Айоли от жълтък, лимон и зехтин за риба и месо 
Сос Холандез с масло, жълтъци и лимонов сок 
Лесен яйчен сос Холандез с горчица и олио в блендер за бели меса и зеленчуци 
Домашна майонеза само от жълтъци с горчица и олио (или зехтин) 
Сос Шантили с масло, лимон, сметана и жълтъци за задушени зеленчуци, риба и пилешко месо (Chantilly) 
Домашна босилекова майонеза от жълтъци и зехтин с горчица - подходящ сос за сандвичи 
Домашна магданозена майонеза 