Лесна морковена торта с канела и сметанов крем

Най-наред се приготвя сместа за блатовете. За целта яйцата (2 бр) и захарта (2 ч.ч.) се разбиват в дълбока купа. Към тях се прибавят олиото (1 ч.ч.), прясното мляко (1 ч.ч.) и предварително смесените и пресяти брашно (2 ч.ч.), бакпулвер (1 ч.л.) и канела (1 с.л.). Продуктите се разбиват до получаването на гладка смес. Към нея се прибавят настърганите моркови (2 ч.ч.) и натрошените орехи (1 ч.ч.).

Сместа се разбърква и се разделя на 2 равни части. Те се изпичат поотделно в кръгла тавичка, покрита с хартия за печене. Щом блатовете са опечени и хладени, се приготвя сиропът за морковената торта.

За целта в тенджерка се поставят водата (2 ч.ч.) и захарта (2 ч.ч.) и се варят за десетина минути, докато се получи сироп. Той се оставя настрани да се охлади.

През това време се приготвя кремът за тортата. Течната сладкарска сметана (400 мл.) се изсипва в дълбока купа и с помощта на миксер се разбива на много гъст крем.

Блатовете за тортата се сиропират, поставят се един върху друг, като между тях се слага от крема. Тортата се намазва отгоре и отстрани със сметановия крем и се поставя в хладилник да стегне за няколко часа.

По желание тортата се декорира с настъргани портокалови кори.