Печени солени макарони (пене) с броколи, яйца, орехи, прясно мляко, сирене пармезан и сметана на фурна

Макароните (400 г) се сварява в подсолена вода според указанията на опаковката. Отцежда се и се изплаква.

Броколите (1 глава) се накъсват на розички и се пускат във вряща подсолена вода за няколко минути, докато омекнат. След това се пускат в ледено студена вода. Това шоково охлаждане е необходимо, за да запазят свежия си зелен цвят.

Яйцата (3 бр) се разбиват с прясното мляко (1 ч.ч.), сол и черен пипер (1 ч.л.). След това към тях се добавя течната готварска сметана (1 ч.ч.) и сместа се разбърква.

Пастата и броколите се поставят в огнеупорна тавичка и се заливат с яйчената смес. Поставят се във фурна и се запичат при 180 градуса за около половин час. След това се поръсват с настърган пармезан (100 г) и нарязани орехи (100 г) и се връщат обратно във фурната за още 15 минути. Ястието се сервира горещо.