Печени макарони пене с броколи, сирене рикота и кашкавал на фурна

Пастата пене (1/2 кг) се сварява във вряща подсолена вода за около 3 минути. Добавят се броколите (2 ч.ч.) и се варят още 3 минути.

Нарязаният лук (1 глава) се задушава в загрята мазнина. Подправя се със сол и черен пипер и се добавя брашното (5 с.л.). След това се слага малко от настъргания кашкавал. При непрекъснато бъркане се налива прясното мляко (3 ч.ч.). Сосът се оставя да поври, докато леко се сгъсти.

Слага се и сиренето рикота (150 г) и сосът се разбърква, за да се смеси добре.

Добавят се останалият кашкавал, настърганият пармезан (1 1/2 ч.ч.) и горчицата (1/2 ч.л.). След това се слагат пастата и броколите. Ястието се подправя със сол и черен пипер и се прехвърля в тава.

Поръсва се с галета (1/4 ч.ч.) и се пече около 25 минути в загрята фурна на 200 градуса.