Рецепти за зеленчукова мусака

Вегетарианска мусака със соева кайма, ориз и зелен боб

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в горещото олио. Прибавя се соевата кайма, предварително залята с гореща вода според указанията на опаковката и бухнала. Добавя се свареният зелен фасул и оризът

Мусака с патладжани и сос Бешамел

Накрая мусаката се залива със сос Бешамел, като той се приготвя по следния начин - в дълбок тиган се запържва брашното в разтопеното масло за минута.

Постна мусака с леща

Яйцата се разбиват и смесват с млякото и сметаната. С тази смес се залива лещата и се запича на фурна, докато получи златиста коричка.

Патладжанова мусака

Налива се вода и мусаката се пече на фурна, докато течността изври.

Постна соева мусака с къби, картофи и тофу

Мусаката се поръсва обилно с настъргано тофу и се пече на фурна до пълна готовност.

Постна спаначена мусака с ориз

С тази смес се залива мусаката и се пече до пълна готовност в предварително загрята фурна.

Турска мусака с тиквички

Тиквичките се нарязват на правоъгълници и за малко се задушават в горещия зехтин. Отцеждат се от мазнината и се оставят на страна.

Постна мусака от гъби и карфиол

Мусаката се залива със смес от киселото мляко и разбитите в него яйца. Пече се в силно нагорещена фурна за 15 минути.

Постна мусака от гъби и картофи

В намазнена тавичка се редят ред картофи, а върху тях – ред гъби. Мусаката се залива с яйцата, разбити с киселото мляко и се запича в гореща фурна до готовност.

Зеленчукова мусака с броколи, тиквички, киноа, булгур, чушки и сирене

Всички зеленчуци се слагат в тава....Мусаката се поръсва със зехтин, овкусява се със сол и черен пипер, както и с нарязан на ситно копър.

Мусака с тиквички, чушки и киноа без месо

Върху тях се разпредея зеленчуковата смес и се слагат нови 2 реда колелца....Мусаката се сервира поръсена с магданоз.

Мусака от кисело зеле и картофи със заливка от прясно мляко и яйца

С нея се залива мусаката, и печенето продължава докато тя стегне.

Вегетарианска мусака от картофи, ориз и домати

Редена зеленчукова мусака с картофи, зелен фасул, лук и моркови на фурна.

Мусаката се залива и се поръсва с настърган кашкавал.

Постна мусака от тиквички и ориз и заливка от яйца, брашно и кисело мляко печена на фурна

Добавят се нарязаните на кубчета тиквички и зеленчуците се задушават 5 минути.

Гръцка мусака с кайма, картофи, патладжани (сини домати) и тиквички на фурна

Каймата се смесва с накълцаните магданоз и копър и се разпределя върху зеленчуците....Наредената по този начин мусака се пече в загрята на 200 градуса фурна за около 2 часа и половина.

Зеленчукова мусака (без месо) от тиквички и картофи със заливка

Постната мусака се залива със сместа и се запича за още няколко минути до апетитен златист загар.

Вегетарианска мусака от тиквички, ориз, картофи, моркови, къри със сос от копър и кисело мляко на фурна (със заливка)

Зеленчуците се запържват в загрято олио....Наливат се 4 чаши вода и мусаката се пече в загрята фурна до готовност.

Мусака от качамак, спанак и гъби печурки

Когато зеленчуците омекнат, се добавя спанакът и се посолява....Сместа се посолява на вкус и с нея се залива мусаката.

Вегетарианска мусака от патладжани, печени чушки, сирене и домати и заливка от кисело мляко и яйца

След това отново патладжани и мусаката се реди по този начин до изчерпване на количествата.

Мусака с картофи, тиквички, кашкавал и извара на фурна

По този начин се реди мусаката до изчерпване на продуктите....Когато зеленчуците омекнат, се поръсват с накълцан копър и настърган кашкавал.

Мусака със спанак, тиквички, печени червени чушки, извара, пушено сирене и Чедър на фурна

Мусака от тиквички, ориз и турски булгур

Мусака от кисело зеле с ориз и кашкавал

Яйцата и киселото мляко се разбиват и мусаката се залива със сместа.