Турска мусака с тиквички

Тиквичките (1 кг) се нарязват на правоъгълници и за малко се задушават в горещия зехтин (3 с.л.). Отцеждат се от мазнината и се оставят на страна.

Каймата (250 г) и лукът (1 глава) се задушават в останалата мазнина. Щом месото омекне, се добавят доматеното пюре (2 с.л.), солта и черният пипер. Разбърква се добре и се готви 3-5 минути.

В тава се редят първо тиквички, след това кайма, пак тиквички, пак кайма и т.н. Между слоевете се поръсва със ситно нарязани магданоз и копър. Налива се вода (1 ч.ч.) и ястието се готви на фурна, докато течността изври.

Поднася се с подлучено кисело мляко.