Печено филе от лаврак на скара (или грил тиган) с френски сос от каперси, лук и чери домати

Върху грил тиган се слага лист алуминиево фолио. Намазва се с масло. Филетата лаврак също се намазват с масло и се слагат върху фолиото с кожата нагоре.

Рибата се пече по около 5 минута на страна.

В загрят зехтин се запържват нарязаните на дребно чери домати, пресен лук и кромид лук. Прибавят се каперсите, листа босилек, зехтин и сок от лимон.

Филетата риба се прехвърлят в чинии и се поливат със соса.