Пица с карамелизиран лук и кедрови ядки

Върху дъска или в купа се пресява брашното с връх. В него се прави вдлъбнатина, в която се слагат сметаната, разтопеното масло , солта, захарта, яйцето и конякът. Бързо се омесва тесто, оформя се като топка, оставя се в чиния да отлежи 30-40 минути.

Загрява се зехтинът и в него се изпържват тънко нарязаният лук, счуканият чесън, мащерката и дафиновият лист. Готви се, докато лукът се карамелизира - стане златист. Дафиновият лист се изхвърля, подправя се със сол и черен пипер.

Тестото се разточва и поставя в тава. Намазва се с олио. Върху него се слагат каперсите и кедровите ядки, както и лучената смес. Пече се до готовност.