Рецепти за лук

1818 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 181 > >>

Лукът, наричан още кромид, е двугодишно растение от семейство Лукови. Луковиците на това растение се използват в кулинарията и се характеризират със свойството да дразнят очите. При разрязване на лука протичат процеси, вследствие на които се образува слаб разтвор на сярна киселина. Тя дразни очите и предизвиква сълзене. Този просец може да се намали или избегне, ако преди рязане се намокрят ръцете, лука и ножа. Сълзи, предизвикани от лук, се предотвратяват и със силно охлаждане на ножа във фризер непосредствено преди рязането.

Като лекарство лукът е употребяван още в Древна Гърция, препоръчван за възбуждане на апетита и като пречистващо средство. Той има свойството да предизвиква обилно отлъчване на киселини в стомашния сок. Те унищожават бактериите, внесени през устата с храна и напитки, и особено върху тези, които предизвикват заразни заболявания на храносмилателните органи. Съдържащите се в лука фитонциди убиват редица бактерии, които причиняват заразни болести. Поради това лукът се използва и като средство за лечение на ангини, възпалителни и нагноителни процеси в дихателните пътища и белите дробове.

Паниран праз лук с кайма

Отделно се запържва ситно нарязаният лук (може да се използва мазнината от праза) до златист цвят, прибавя се каймата , доматеното пюре и малко вода (водата, в която се е варил празът) и се оставя да поври 5 минути.
Паниран праз лук с кайма

Пирог с праз лук, шунка и яйца

За да се приготви този вкусен пирог с праз лук, шунка и яйца, най-напред брашното се пресява, а маслото се нарязва на парченца.
Пирог с праз лук, шунка и яйца

Пълнен шаран с праз лук и орехи за Никулден

В дълбок тиган се задушават в малко олио ситно нарязаният праз лук , орехите и морковът .
Пълнен шаран с праз лук и орехи за Никулден

Селска лучена супа

Старият лукът се нарязва на едро, а пресният, заедно с чесъна - на ситно.
Селска лучена супа

Лучена каша

Лукът се задушава в загрятото олио за кратко, поръсва се с брашно и се разбърква.
Лучена каша

Зеленчукови шишчета с тиквички, патладжани и праз лук на скара

Тиквичките се нарязват на едри парчета, лукът - на дебели колелца.

Постни чушки, пълнени с гъби, праз и булгур и бял сос

Лукът , празът и гъбите се нарязват на ситно и се задушават в горещото олио, след което към тях се прибавят подправките и булгурът.
Постни чушки, пълнени с гъби, праз и булгур и бял сос

Бутер ролца с лук и стафиди

Двата вида лук се нарязват наситно и се се запържват в зехтин до омекване, след което към тях се добавят накълцаните стафиди и захарта.
Бутер ролца с лук и стафиди

Солен кекс с гъби и праз

Лукът се нарязва на ситни кубчета и заедно с нарязания на колелца праз се задушава в олио до омекване.
Солен кекс с гъби и праз

Салата с праз, бейби краставички и сирене

Настъргва се сиренето и се поръсва с лучени кълнове.
Салата с праз, бейби краставички и сирене

Крем супа от картофи, праз и сметана

Празът се нарязва на колелца и заедно със ситно нарязаните лук и чесън се задушава в олиото до омекване за 5 минути в дълбока тенджера.
Крем супа от картофи, праз и сметана

Вита баница с кайма и праз

За целта в дълбок тиган се задушават ситно нарязаните праз лук , чесън , зелен лук и магданоз .
Вита баница с кайма и праз и зелен лук

Баница с кайма, праз и готови точени кори

За целта в дълбок тиган в олиото се задушават ситно нарязаните праз лук , чесън и нарязаните на кубчета моркови .
Баница с кайма, праз и готови точени кори

Лучена супа със свинско месо

Месото се нарязва на хапки, а лукът – на полумесеци.

Пълнен лук с гъби

Лукът се обелва и сварява в подсолена вода за 10 минути.
Пълнен лук с гъби

Сандвич с лук и вурстче

Лукът се нарязва на ситни кубчета и се задушава в маслото до златисто, заедно с подправките.
Сандвич с лук и вурстче

Лучена яхния с пиле

Лукът се нарязва на тънки филийки, чушките на ивички, а чесънът се счуква с малко сол.

Гръцка лучена салата с мед

Лукът се нарязва на ситно и се маринова за един час в смес от мед, сол, зехтин и оцет.
Гръцка лучена салата с мед

Печен пълнен лук с ориз и зелен боб на фурна

Издълбаните лукови глави се напълват, захлупват се с капачетата, увиват се във фолио и се пекат до пълна готовност.
Печен пълнен лук с ориз и зелен боб на фурна

Пълнен лук с ориз и гъби

Главите лук се обелват и с помощта на остро ножче се нарязват отвътре, така че с чаена лъжичка да се извади вътрешността им.
Пълнен лук с ориз и гъби

Френска лучена супа

В тях се пържи ситно нарязаният лук 15 минути при непрекъснато бъркане.
Френска лучена супа

Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 181 Следваща Последна

Калории и факти за лук

Порция

100 г
Калории 38 кал2%
Калории от мазнини0 кал0%
Гликемичен товар3
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини1г2%
Мазнини0г 0%
Мазнини (наситени)0г0%
Мазнини мононенаситени 0%
Мазнини полиненаситени0%
Омега 3,6,90.03г
Омега 30%
Въглехидрати 9г7%
Фибри1.8г5%
Нишесте
Захари3%
Холестерол0мг0%
Витамини и минералиКол.%Ден
А0мкг0%
B1 (Тиамин)0.042мг4%
B2 (Рибофлавин)0.02мг2%
B3 (Ниацианамид)0.15мг1%
B5 (Пантенол)0.11мг2%
B6 (Пиродоксин)0.116мг9%
B9 (Фолиева киселина)19мкг5%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C6мг7%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0.31мг2%
K (Менадион)0.4мкг0%
Витамин Холин6.1мг1%
Калций20мг2%
Фосфор33мг5%
Желязо0.22мг2%
Натрий3мг0%
Магнезий10мг3%
Цинк0.19мг2%
Мед0.06мг7%
Манган0.137мг6%
Селен0.6мкг1%
Tyxo.bg counter