Тема: Предложения за рецепти

Нова тема

Автор	Мнение
bubs 2010-10-15 20:34:09	Скъпи хора, Реших да севтосам форума ви, и то с една тема, която според мен е задължителна :-). Нека споделя едно от любимите ми и особено мързеливи ястия - патладжани магданозлии. Става твърде вкусно, и доста естетично. Една баба ми го каза преди доста години, и оттогава като ми се прииска нещо хем готвено, хем леко, все го забърквам. Предадена ми е на "око", така ви я казвам и на вас: Та така, какво ни трябва: Широчка тенджера Патладжан(и) - да са тъмни, млади, не презрели По-големи домати. Добре е да са сходен диаметър на патладжаните 3 връзки магданоз Чесън Растителна мазнина (олио, зехтин за готвене, олио от гроздови семки.. ) Малко вода Патладжаните се режат на шайби, около 2-3 сантиметра дебели. Ако имате време, може да се накиснат за 30тина минути в солена вода, за да им се махне "горчилката". Шайбите се редят на дъното на тенджерата, на един ред. Доматите се режат на малко по-тънки шайби (1-2 сантиметра), и се редят точно върху патладжаните. Всичкият магданоз се нарязва на ситно и се намачква, за да се послегне. След това с шепи се оформят "топки", и се слага по една върху всеки домат. Накрая върху всяка от купчинките се слагат по няколко скалидки чесън, във формата на цвете. Слага се сол, 1/3 чаша мазнина, съвсем малко вода (доматите и патладжаните ще пуснат още, внимавайте да не получите супа). Готвите докато омекнат патладжаните, около 30-40 минути. Накрая имате ароматни и меки "пастички" :). Слагат се по 1-2 в чиния и се заливат с малко от сока. Изкуство си е да се подберат точният брой патладжани ;-). Нормално е да хартиса част от тях. Аз за това малко съм загърбила естетическия вид, и режа патладжаните и доматите на кубчета, слагам магданоза плътно отгоре, чесън равномерно, и се получава също толкова вкусно. И без това не се задържа достатъчно дълго, че да му оценят външния вид :).
Ivan 2010-10-15 23:09:57	Супер! Имаме си и първата тема :) Мерси за споделената рецепта. Звучи невероятно апетитно. Непременно ще я опитаме.
bubs 2010-11-22 15:22:15	Здравейте мили хора, реших, че е време да ви представя и още една много любима и вървежна рецепта, особено добра за по-студени дни - супа от сьомга! Това е едно от ястията, в които съм всепризнат майстор, и от които, за съжаление, успявам само по една порцийка да докопам, преди да бъдат ометени. Оригиналът е взет от тук - http://vkuhniata.wordpress.com/2010/01/19/fish-soup/ Та супата е зелена, ароматна, сгряваща и разкошна :). Няма типичния натрапчив мирис на рибена супа. Прави се с глава от сьомга по принцип - малко е досадно чистенето, но от желето и другите нещица супата се получава по-хубава и плътна. Аз вече я правя с рагу че по-лесно, става и с чисто месо разбира се. Давам ви я в единична доза, но винаги я правя в двойна, защото при мен единичната за никъде не стига. Продукти: 1 глава сьомга или половин килограм рагу. 1 картоф 1 чушка 1 морков 1 глава лук 1/2 глава целина, по избор 1,5 литра вода По 1-2 с.л. нарязан на ситно магданоз, копър и сух девисил (повечко) сол, черен пипер на вукс (повечко е по-добре) Приготвяне: Главата/рагуто/месото се измива добре и се поставя в тенджера със студена вода на котлона. Вари се около 15 тина минути. Сваля се от огъня, главата се изважда и се оставя да изстине. През това време се подготвят зеленчуците – всички се нарязват на дребни кубчета Главата се обекостява. Рибният бульон се прецежда. Месото се връща при бульона и се добавят зеленчуците, солта, черния пипер и девисила. Оставя се на тих огън да поври 15-20 минути или до готовност на зеленчуците. Супата се маха от котлона и се добавят магданоза и копъра. Сервира се с резен лимон.
nlipovska 2010-11-30 12:31:57	Ами хайде и аз да се включа с една сладка рецепта лесна и вкусна. Сладкиш с дюли Продукти: 1 дюла (по голяма) 2 яйца 1 ч.ч. захар 1 1/2 ч.ч. брашно 1 бакпулвер 1 ванилия Приготвяне: Дюлите се измиват и настъргват. Захарта и яйцата се разбиват добре с миксер, прибавя се ванилията, брашното и бакпулвера. Последни се прибавят настърганите дюли - по желание могат да се добавят орехи. Пече се на 200 - 180 градуса около 30-40 минути. Надявам се да ви хареса
elina_dd 2010-11-30 15:02:21	Здравейте и от мен! Страхотно сайтче - браво! Сега да ви представя и една рецепта от мен за печена тиква! Пиша всичко само като продукти, защото е според вкуса и размера на тавата, която ще ползвате. Печена тиква Обелваме и нарязваме тиквата на средно големи парчета. Подреждаме ги в тавичката, като наливаме около 1/2 водна чаша вода. Отгоре намазваме с мед, поръсваме със захар ( зависи колко обичате да е сладък този десерт ) , канела, стафиди и смлени орехи. Печем докато водата изври. Да ви е сладко!
Ivan 2010-11-30 15:56:11	Здравейте момичета, Страхотни рецепти, благодаря че споделихте. Потекоха ми лигите, нищо че тъкмо ставам от обяд.
Nadezhda 2010-12-02 09:16:43	Здравейте! Обичам да приготвям вкусни неща за любимите си хора. Сега ще споделя с вас рецептата за един сладкиш, подобен на този с дюлите на nlipovska. Ябълков сладкиш 2 яйца 1 ч.ч. захар 1/2 ч.ч. олио 2 ч.ч. брашно 1 бакпулвер лимонова кора 1 ч.л. канела 2 ч.ч. ябълки нарязани на ситно по желание орехи, стафиди, но може и без тях, ако нямате в момента пудра захар за поръсване Разбиват се продуктите с миксер в последователността на записване, накрая се добавят ябълките, орехите и стафидите, като само се разбъркват с лъжица. Не се притеснявайте от гъстотата на тестото, сочността на ябълките ще компенсира. Така приготвената смес се разпределя в тавичка с диаметър 28 см върху хартия за печене. Пече се около 40 мин. на 200 градуса. Поръсва се с пудра захар. Нязва се на ромбчета и се подрежда в плато. Невероятно лек и вкусен садкиш. Да ви е сладко! Бих добавила и снимка, но незнам дали има такава опция. Поздравления харесва ми сайта!!!
Monika 2010-12-03 14:01:20	Страхотно звучи :) Аз лично обожавам всичко с ябълки, така че ще го пробваме у дома със сигурност! Много благодарности! За момента нямаме опция за качване на снимки... Радвам се, че харесвате сайта! :)
dilianapaskova 2010-12-05 11:56:16	Здравейте и от мен,много ми хареса форума и рецептите са много вкусни.Искам да споделя една закуска която моите деца много обичат.Палачинки,може да е нещо обикновено но много вкусно. Палачинки 2 яйца 1коф.кисело мляко 1 ч.л. сода за хляб 1 к.ч. вода брашно колкото трябва ванилия Получената гъста смес се пържи и готовата палачинка се намазва с масло от двете страни,и така следващите.Може да ги ядете с мед,мармалад или каквото обичате. Бон апетит!
Ivan 2010-12-05 13:17:25	Оо, кой не обича палачинки Не ми е хрумвало да използвам кисело мляко. При следващото правене ще използвам точно този вариант. Благодаря!
eti35 2010-12-06 01:30:53	И аз не съм пробвала с кисело мляко,но децата ми ги обожават непременно ще пробвам.Да се хващам с рибата.
Nakata 2010-12-07 00:10:35	Привет и от мен, колеги по тенджера Днес е “Никул ден”, след упражнения трябваше да направя нещо на бързо. Та така, за целта ни трябват следните продукти: рибка (хек) защото е по-постна, четири глави крумит,четири домата, чесан една глава, шпеков салам (300 гр), моркови-2, кисели краставички, гъбки. От подправките мащерка, копър, кимион, сол може и черен пипер. Продуктите се нарязват на по-големи кубчета ( защото във фурната след това ще се стопят) , само шпек салама на малки кубчета, рибката се подправя, а в нея се слага ситно нарязаният чесан, намазва се с масло/може олио или зехтин /. Всичкото нарязано се слага върху рибката в тавичката и се запича за около 30-45 мин. Приготвеното ястие може да се сервира с бяло мускатово или червено сухо вино.
bekishow 2010-12-08 02:19:47	Здравейте приятели,радвам се че една идея ни свързва всички заедно и това е кухнята. Няма националност която да не разговаря на тази тема.Всички обичат добрата храна и без нея не може да има оцеляване.Радвам се да споделя рецепти от гръцката кухня с вас.Дългогодишният ми престой в нашата южна съседка ме накара да работя за българите там за да ги науча на тайните на гръцката кухня.Искам да споделя мои рецепти и с вас.Нека направим тези страници един световен буквар,който ще ни даде разнообразие в световен мащаб.На екипа пожелавам успехи и весели празници. Коледа в Гърция Уживените улици и коледни украси ни отвеждат в една жива коледна приказка. От сладкарниците се раздава онази миризма на канела и мед,виждаме пирамиди от традиционните коледни сладки. В много семейства домакините приготвят всичко лично за да присъздадът тази коледна атмосфера и да я почувстват. Печени кестени и захаросани ябълки можете да видите на много от ъглите на улиците в Атина. захласваме се като деца по витрините със коледни играчки. Рождество Христово е един от най големите християнски празници,които се почитат в Гърция. По стар обичай домакините са приготвяли обреден хляб в името на Христос(христопсомо),който са носели за освещение в църквата преди Коледа. След това са започвали подготовката на различните сладкиши и ястия. От 17 декември се разрешава консумирането на риба. 24 декември- навечерието на Бъдни вечер,семейството реже от обредния хляб в същата вечер се яде посни сърми и плодове и ядки. 25 декември-след сутришната литургия цялото семейство помага в подреждането на масата. Трябва да има голямо разнообразие на масата,за да се отбележе споделената радост от рождението на Христос-обикновенно се приготвят различни салати,мезета,ястия от печено месо,пълнено прасенце,кокошка,в сегашно време влиза в менюто и пуйката,кадаифи,баклави,меломакарона, курабиедес,сусамопитес,диплес.Много ядки и сирена,и различни сладки вина.Малки коледарчета обикалят от врата на врата със коледните песнички наречени "каланда" и поздравяват стопаните на къщите като им пожелават и една спорна Нова година.Периодът от Коледа до Богоявление се нарича Додекаимеро-12 дневен,всеки ден се олицитворява със един месец от годината.За това в първия ден от годината семейството се събира точно в 12 часа на масата режат се 12 парчета от василопитата(пита с късмет)първото винаги е на Христос, второто на агиос Василис и тогава се раздава на семейството,палят се 12 свещи на 12-те апостоли.Трябва да има 12 разновидности на ястия на трапезата.Както виждате християнсите празнци са заложени дълбоко в бита на гърците и така поддържат своите традиции и до днес. Пуйка с кайсии и бяло вино 500-700 г месо 1 чаша пресни малки кайсии без костилките или 1/2 чаша сушени 2-3 глави лук 2 супени лъжици краве масло 1 супена лъжица брашно 1/2 чаша доматен сок 1/2 чаша сухо бяло вино 1 чаена лъжичка захар 1/4 чаена лъжичка червен пипер 1/2 чаена лъжичка канела 1/2 глава чесън 3 дафинови листа 1 чаена лъжичка винен оцет малки китки копър и магданоз. Нарежете пуйката на малки парчета, запържете ги в маслото и ги сложете в тенджера. Нарежете лука, запържете смесете го с доматения сок, захарта, червения пипер, канелата и виното. Прибавете тази смес към пуешкото и задушете 30 минути. Запържете брашното в сух тиган до светлокафяв цвят, разредете с винения оцет и излейте в тенджерката с пуешкото. Прибавете към него кайсиите, дафиновия лист, сол, и задушете още 10-12 минути на слаб огън. Прибавете ситно нарязания чесън и ароматичните треви, махнете от огъня и оставете да престои така 10 минути. Впрочем, по същия начин може да се приготви и пиле. кайсиите да се заменят с жълти сливи или дюля. Коледен пай с кафе Загрейте фурната на 125 С, намажете форма за печене с масло и я поръсете с какао. Загрейте в тенджера 300 мл кафе и 60 мл уиски. Прибавете 160 г горчив шоколад и 250 г масло и като бъркате, оставете да се разтопят. Свалете от огъня, прибавете 500 г захар и оставете да изстине. Към този крем прибавете 250 г брашно, 1 чаена лъжичка сода за хляб, щипка сол, 2 яйца и ванилия. Това тесто налейте във формата и печете около 1 1/2 часа. Ябълки в бутер тесто за плънката: 1 кг средни еднакви ябълки 1 супена лъжица канела малко конфитюр (по ваш избор) пудра захар; за тестото: 400 г брашно 100 г сухо бяло вино 400 г краве масло 4 жълтъка 1/2 чаша сметана 1 чаена лъжичка сол. Обелвате ябълките и изваждате сърцевината, но внимавате да не пробиете ябълките. Смесвате конфитюра, захарта и канелата и пълните ябълките с тази смес през отвора. Разбърквате брашното, сметаната, жълтъците, виното и солта, докато тестото не започне да се отделя от ръцете. Покривате го със салфетка и го оставяте да престои 15-20 минути, а след това го разточвате на кора с дебелина 5 мм. В средата слагате половината от кравето масло, размазвате го по кората, сгъвате кората на две, отгоре слагате останалото масло, размазвате го и отново сгъвате на две, след което прищипвате краищата от всички страни. Разточвате тестото колкото се може по-тънко, внимавайки маслото да не изскочи навън. След това сгъвате на четири и го оставяте за 10 минути на прохладно място. Повтаряте операцията 3-4 пъти, оставяйки всеки път тестото да си "почине". Последният път се разточва до дебелина 2-3 мм и се разрязва на такива квадрати, че във всеки от тях да може да се увие по ябълка. Увивате ябълката в тестото, краищата защипвате и поставяте с "шева" отдолу върху навлажнена тава. Отгоре намазвате с яйце и печете във фурната до зачервяване. Преди поднасяне поръсвате с пудра захар. Коктейл с шампанско за 3 чаши: 3 ракиени чаши ликьор (Шери-бренди, Кюрасо или друг по избор), 3 яйца, 3 чаени лъжички пудра захар, 3 винени чаши шампанско, добре изстудено, 3 кубчета лед. Яйцата се разбиват с миксер заедно със захарта, като постепенно се прибавят ликьорът и накрая - шампанското. Напитката се налива в охладени чаши, в които е сложено по 1 кубче лед, и се поднася с десерта.
nlipovska 2010-12-09 15:39:27	Като си говорим за празници аз винаги се сещам за една плодова пита, която много обичам и става с най-различни плодове - любимата ми версия е с круши , но това си е въпрос на вкус. ПЛОДОВА ПИТА Продукти: 3 яйца 1 ч.ч. захар 1/2 ч. прясно мляко 4 л. олио 2 ч. брашно 1 бакпулвер 1 ванилия Приготвяне: Объркват се яйцата и захарта. Добавя се прясното мляко и олио с разбъркване се добавят брашно, бакпулвер и ванилията. Сместа се изсипва върху предварително карамелизирани: 1 ч.ч. захар в тава с наредени нарязани на кубчета плодове, 1/2 пакет масло, 1/2чаша орехи, канела. След опичане питата се обръща докато е гореща.
ditsan123 2010-12-09 21:19:37	Съобщението е изтрито (2011-01-05 21:09:53)
ditsan123 2010-12-10 22:54:20	Съобщението е изтрито (2010-12-15 20:42:02)
Nashi 2010-12-15 10:45:26	здравейте на всички любители на изкуството готвене.Искам да споделя с вас една моялюбима рецепта за баница ,която се прави с вода и става мн.вкусна. Ето и продуктите за нея ; пакет кори фамилия 200гр-сирене 4-яйца 2- водни чаши вода 1\2ч.чолио начин на приготвяне намазва се тавата с олио малко редят се 3кори и се слага от натрошеното сирене,так на 3 кори сирене ,след като се наредят корите се реже на парчета и се полива с олиото. Разбиват се яйцата с водата и се полива баницата ,ако харесвате сладка баница може да сложите захар в яйчената смес.Пече се на 200 градуса за около 40м ,като се изпече се жземат 3 купички ,които се обращат с даното на горе в\утяс се обраща тавата и се покрива с карпа за около 10м така баницата остава мн мека и пухкава.пробвайте и ще се уверите сами пожелавам на всички весели празници и добар апетит
matle 2010-12-19 18:43:45	Здравейте! Наближава Коледа и всички се подготвяме за много кулинарни изненади, нали?Изкам да изненадам близките си с някоя интересна торта - със сметана, плодове и др. .Омръзна ни обичайния тиквеник.Моля ви да ми ппредложите нещо интересно. Благодаря!!!
Sandra 2010-12-19 21:37:20	Това са петте любими рецепти за торти на нашия екип Надяваме се да се харесат. Ако посрещнете гости на Нова година с тези десерти, празникът ще мине по най-хубавия възможен начин! Успех! http://www.1001recepti.com/recipe/?recipe_id=884-torta-agnesa http://www.1001recepti.com/recipe/?recipe_id=542-biskvitena-torta-s-shokolad-i-portokal http://www.1001recepti.com/recipe/?recipe_id=770-biala-torta-s-portokali http://www.1001recepti.com/recipe/?recipe_id=718-sladoledena-torta http://www.1001recepti.com/recipe/?recipe_id=215-iabulkovo-tiramisu
matle 2010-12-19 22:40:29	Благодаря! Желая на всички весели празници!!!!
marinova 2011-01-05 17:28:50	Здравейте, имате страхотни рецепти. Чудни са. Не умея да правя много неща, но все пак... Мога да Ви предложа една рецепта за тирамису. То става според мен много хубаво и не е много скъпо. Не е традиционото което хората знаят. Тирамису 2 с. л. захар пудра 1 кофичка заквасена сметана /420 г може би/ но не от сладките 180 г. бишкоти /италиански/ 2 с.л коняк Бейлис 4 с.л какао сварено кафе Бишкотите се потапят в свареното кафе и после веднага се редят. Заквасената сметана, захарта и коняка се объркват внимателно.Реда бишкотките в иена /стъклена не много голяма продълговата/. Ред бишкоти, ред крем, ред бишкоти, ред крем и откоре поръсено какао. В хладилника се остава за 12 ч. Вкуса е много хубав
Maria48 2011-01-06 15:53:49
ditsan123 2011-01-07 22:33:27	Здравейте,имате страхотни рецепти.Днес правих едни картофки които се получиха много вкусни и искам да ги споделя със вас. Пикантни картофки със сос бешамел на фурна Продукти: 0,600кг картофи 3-4 кисели краставички 150гр.сирене 1пакетче готов бешамел 0,300мл.прясно мляко 0,100мл./масло+олио/ подправки на вкус+2 ск.чесън и копър 100гр.кашкавал Приготвяне: Картофите се варят със обелките но не до пълно сваряване.Обелват се и се режат на кубчета.Във по-дълбок съд се слагат всичките подправки и се объркват,към тях се прибавят картофите и хубаво се овалват във подправките.Мазнината се загрява и се слагат подправените картофи да се запържат до леко зачервяване,вадят се във ийенска тенджера,прибавят се и нарязаните краставички и натрошеното сирене,разбърква се и се добавя бешамела разтворен във млякото/според упътването на опаковката/Обърква се всичко и се слага във загрята на 200гр.фурна за около 30мин ,като се сгъсти бешамела се вади от фурната и се слага нарендосания кашкавал и се връща за 5 мин.на горен реотан до зачервяване на кашкавала.Така изглежда готово ако съм успяла да кача снимка. Приятен апетит!
Sandra 2011-01-16 15:07:19	И Тирамисуто и пикантните картофки ще приготвим в нашата кухня! Благодарим за идеите! Звучат апетитно!
zibizi 2011-11-22 22:14:01	Здравейте ! Днес реших да експериментирам и си сготвих следното: Соеви хапки с тиквички,моркови и бадеми Въведена от zibizi на 2011-11-22 17:25:12 Продукти: за порции 4 броя тиквичка 100 г бадем 2 броя морков 1 брой (опаковка) соев протеин 1 брой (връзка) копър 2 с.л. соев сос 1 ч.л. черен пипер 1 ч.л. кимион 3 с.л. зехтин 1 брой (глава) лук Начин на приготвяне: Накисваме соевия протеин(соеви хапки)във вода по указания на опаковката.Към водата прибавяме соевия сос,кимиона и черния пипер,оставяме ги да се накиснат докато омекнат. В тиган запържваме в зехтина ,лука и нарязаните на тънки ивици моркови.След като лука стане със златист цвят прибавяме и накиснатите и отцедени от соса соеви хапки.Запържваме ги . В тавичка нарязваме на кубчета тиквичките ,добавяме запържените соеви хапки ,копъра ,заливаме с вода . Печем във фурната докато се изпари водата и се запече ястието.Докато е още топло ястието добавяме и суровите обелени бадеми .Разбъркваме хубаво всичко и поднасяме.
ceckavd 2012-03-14 09:49:01	Прочетох рецептата за рибена чорба от сьомга. Аз я правя с рагу почти по същия начин, но препичам върху котлона една-две скилидки чесън, 1-2 люти чушлета и кромид лук на едри парчета. Получава се много хубав аромат. След като сваля супата от котлона нагрявам 1 с.л. олио докато запуши и го изиспвам в супата.